白酒的香型怎么鉴别？
【白酒的香型怎么鉴别？】香型品评的主要技巧有：
1、以嗅觉为主；
2、遇到酱香和芝麻香 ， 将其放在后面鉴别 ， 以免嗅觉过早疲劳；
3、有些香型如浓香、酱香、清香、米香、老白干香 ， 需要深闻其香气特征才更明显;有些香型需要轻轻嗅闻或用余香来捕捉其香气特征 ， 如凤香、特香、兼香；
4、鉴别 ， 前一杯酒样嗅完后至少要休息4秒钟或均匀呼吸3次以上再嗅闻下一杯酒样；
5、兼香型与浓香型、芝麻香与酱香、老白干香与清香容易混淆 ， 通过横向和纵向的对比 ， 找出其个性特征 ， 用自己的记忆方式来记 。
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