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防胃癌要吃什么？什么食物可以防胃癌？

胃癌是癌症疾病中比较常见的一种，并且胃癌的死亡率也是比较高的，所以许多人对于预防胃癌的发生都是非常注重的，而很多人也因此开始食用一些能够帮助预防胃癌的食物，那么防胃癌要吃什么？什么食物可以防胃癌？预防胃癌吃什么好？
【防胃癌要吃什么？什么食物可以防胃癌？】
1、防胃癌要吃什么
(1)大蒜
是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效 。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果 。
(2)洋葱
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质 。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30% 。
(3)菌菇类
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳 。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效 。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高 。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质 。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力 。
(4)番茄
含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效 。
(5)椰菜花
含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用 。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成 。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用 。
2、哪些人群易得胃癌
1.患有胃溃疡、胃息肉、慢性萎缩性胃炎等胃病的人 。研究发现，这些胃病都是胃癌发生的癌前状态，如胃息肉，其演变为胃癌者为3%—10%；慢性萎缩性胃炎，其癌变率为2%—8% 。
2.有胃癌家族史的人 。胃癌具有遗传倾向，有研究发现，患者家属中胃癌发病率比正常人群高2~3倍 。
3.做过胃切除手术的人 。据了解，经历过胃切除手术的人发生胃癌的机会较正常人高 。
4.被幽门螺旋杆菌感染的人 。有研究称，约半数胃癌与幽门螺杆菌感染有关 。国人约60%感染该菌，但仅0.03%的人群患胃癌 。
5.饮食习惯不良的人 。如饮食不规律、暴饮暴食、喜食烟熏食物和高盐食物、长期抽烟酗酒等，都是易诱发胃癌的重要因素 。
6.某些特殊职业者 。长期暴露于硫酸尘雾、铅、石棉、除草剂者及金属行业的工人，其胃癌风险明显升高 。
7.生活在地质、水质含有害物质的人 。在火山岩、高泥炭或有深大断层的地区，含有较多易损伤胃黏膜的亚硝胺前体、硒和钴，以及有致癌作用的3，4-苯并芘 。
8.长期心理状态不佳的人 。如压抑、忧愁、抑郁、憎恨、厌恶、自卑、人际关系紧张、精神崩溃、生闷气等，都会导致提高胃癌的发生几率 。

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