胡萝卜生吃好还是熟吃好
胡萝卜是生吃还是熟吃，是很多人困惑的问题 。虽然胡萝卜的营养价值很高，但如果不知道怎么吃，就不能充分利用它的好处 。因此，我们将介绍胡萝卜应该如何正确食用 。
胡萝卜
文章插图
生吃：润肠但吸收不了胡萝卜素，熟吃：用油炒才能发挥最大功效
【胡萝卜生吃好还是熟吃好】营养分析：胡萝卜最大的亮点是含有大量的胡萝卜素 。胡萝卜素可保护视力和呼吸系统 。此外，胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B 1等 。
生吃：生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用 。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式 。
熟吃：能够充分吸收胡萝卜素 。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率 。
食用提示：大量食入胡萝卜后可能出现皮肤发黄，停食后能自行消退 。
通过上面介绍，大家都对胡萝卜是生吃好还是熟吃好这个问题有了更进一步的了解了，虽然生吃能润肠但吸收不了胡萝卜素，所以建议大家在日常饮食中还是炒熟了以后吃，而且在炒的时候也还要注意多放一些油 。
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