天麻鱼头汤的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值
【天麻鱼头汤的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值】天麻鱼头汤
工艺:煮口味:咸鲜味
主料:鲢鱼头(350克)辅料:天麻(12克)调料:盐(4克)姜(3克)
作用与功效:肝调养调理补虚养身调理
制作方法:1.大鱼头用水洗净,斩件 。2.天麻和生姜用水洗净 。3.生姜去皮,切2片 。4.加水于瓦煲内,煲至水滚 。5.放入全部材料,用中火煲2小时 。6.加人细盐调味即可饮用 。
营养分析:鲢鱼头:鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,可增强记忆思维和分析能力,让人变得聪明 。鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强 。因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退 。另外,鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织 。
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