泡发好的雪燕怎么保存
如果雪燕浸泡太多，将浸泡过的雪燕放入洗衣单中沥干水分，然后放入碗中用保鲜膜密封或放入保鲜盒中，在可以冰箱中放置2-3天 。但存放时间不宜过长，以不会滋生细菌变质 。
比较好，雪燕发泡时间为30-50倍 。食用时：每人每次3克，加水浸泡6小时，清水冲洗3次，用镊子挑出树皮等杂质 。在炖锅里炖30分钟 。不要炖煮超过1小时 。雪燕会变成水 。
干雪燕可以常温保存，但要注意防潮，因为太潮湿，容易变软发霉 。一般情况下，2年没有问题 。怕潮就把可以放冰箱冷藏 。
文章插图
雪燕一般用矿泉水也就是冷水就可以把泡发了，泡好的雪燕可不要放太久 。
雪燕泡发
1、取一盏雪燕，大约3-5克/人，用凉开水或是矿泉水浸泡雪燕，不建议用热水浸泡会破坏营养，水量要完全覆盖雪燕 。
2、泡发2小时至膨胀，呈现半透明状 。(记得把燕角顺着纹理撕开，才能让燕角充分泡发)
3、继续泡发3小时后将泡开的雪燕撕成小细条，捞出拣去羽毛与杂质 。
【泡发好的雪燕怎么保存】4、用网筛多冲洗几次后沥干水分雪燕就泡发好了 。
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