中药白术怎么吃？白术怎么炮制？
白术是临床上常用的一种中药材，白术能够健脾燥湿，利水行气，还有安胎的功效，白术从地里挖起来以后，就需要炮制，这样才能入药，也便于保存，那么中药白术怎么吃？白术怎么炮制？下面就让跟着大众健康网小编一起去看看白术的食用方法 。
【中药白术怎么吃？白术怎么炮制？】1、白术的炮制食用
白术，是常用的中药，有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎之效 。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安 。然而，白术不但是药，也是菜 。
1、生白术：拣净杂质，用水浸泡，浸泡时间应根据季节、气候变化及白术大小适当掌握，泡后捞出，润透，切片，晒干 。
2、炒白术：先将麸皮撒于热锅内，候烟冒出时，将白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉 。（每白术片100斤，用麸皮10斤）
3、焦白术：将白术片置锅内用武火炒至焦黄色，喷淋清水，取出晾干 。
4、土炒白术：取伏龙肝细粉，置锅内炒热，加入白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉 。（每白术片100斤，用伏龙肝粉20斤）
在《本草蒙筌》中记载：“白术咀后，人乳汁润之，制其性也，润过陈壁土和炒 。”；在《本草备要》中记载“白术，用糯米泔浸，陈壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒”，这也白术的两大食用方法 。可见，白术入食，历来已久 。
2、白术的药理作用
1、燥湿健脾
白术甘温补虚，苦温燥湿，主归脾、胃二经，既能补气以健脾，又能燥湿、利尿 。可广泛用力脾气虚弱，运化失职，水湿内生的食少、便溏或者泄泻、痰饮、水肿、带下等症状 。对于脾虚湿滞的人群有标本兼顾的功效 。被人们称为“脾脏补气健脾第一要药” 。
2、固表止汗
白术可以益气健脾，固表止汗，其作用与黄芪相似而力道稍弱，常用于治疗脾气虚汗出不止者 。若脾肺气血，卫气不固，表虚自汗，易感风寒者，可与黄芪、防风等配伍补益脾肺、祛风散邪的药物相配伍使用 。
3、安胎
白术能够益气健脾，脾气健旺，胎儿得以养儿自安，因此白术有安胎之效 。适用于妊娠妇女，脾虚气弱，生化无源，胎动不安者 。
4、利尿消肿
白术有利于肪卫之气的充足，从而帮助人体更好地抵御外邪的入侵，有强健身体的作用 。白术具有显著的利尿作用，善治肾性水肿、肝性水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿等 。
5、抗氧化
白术有抗氧化作用，能有效的抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，从而避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏 。
6、增强免疫力
白术能够增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力，从而起到增强机体免疫力的作用 。
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