威士忌苏打 好喝吗
【威士忌苏打 好喝吗】威士忌苏打 好喝吗
威士忌喝法
纯饮（Straight）纯饮意指纯粹酒液无任何添加物 ， 可恣意让威士忌的强劲个性直接冲击感官 ， 可以说是能体会威士忌原色原味的传统品饮方式 ， 采用纯饮方式的大多属行家级 。加水（With water）堪称是全世界“普及”的威士忌饮用方式 ， 即使在苏格兰 ， 加水饮用仍大行其道 。许多人认为加水会破坏威士忌的原味 ， 其实加适量的水并不致于让威士忌失去原味 ， 相反地 ， 此举可能让酒精味变淡 ， 引出威士忌潜藏的香气 ， 换句话说 ， 若是质量不佳的威士忌加水 ， 也可能丑态尽出 。依据学理而论 ， 将威士忌加水稀释到20%的酒精度 ， 是能表现出威士忌所有香气的状态 。不过加水的主要目的是降低酒精对嗅觉的过度刺激 ， 然而酒精对嗅觉的刺激度 ， 并非单单取决于酒精浓度 。就威士忌而言 ， 同样的酒精浓度 ， 低年份便较高年份有更强的刺激性 ， 因此要达到释放香气的状态 ， 低年份威士忌所需稀释用水的量 ， 便会高于高年份威士忌 。一般而言 ， 1：1的比例 ， 适用于12年威士忌 ， 低于12年 ， 水量要增加 ， 高于12年 ， 水量要减少 ， 如果是高于25年的威士忌 ， 建议是加一点水 ， 甚或是不需要加水 。加冰块（With rocks）此种饮法又称on the rock ， 主要是给想降低酒精刺激 ， 又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择 。然而 ， 威士忌加冰块虽能抑制酒精味 ， 但也连带因降温而让部份香气闭锁 ， 难以品尝出威士忌原有的风味特色 。加汽水（With soda）以烈酒为基酒 ， 再加上汽水的调酒称为Highball ， 以Whisky Highball来说 ， 加可乐是的喝法（Whisky Coke） ， 不过综合比较下来 ， 以加上可乐所呈现的口感而言 ， 美国的玉米威士忌普遍优于麦芽威士忌及谷类威士忌 ， 因此Highball喝法中 ， 加可乐普遍用于美国威士忌 ， 至于其它种类威士忌 ， 大多是用姜汁汽水等其它的苏打水调制 。加绿茶（With green tea）日本人发明水割 ， 人则发展出“加绿茶”的创新饮法 ， 此喝法据说是保乐力加公司在推行威士忌时 ， 所想出的营销点子 。如今“威士忌加绿茶”已风行全 ， 且特别受到年轻族群爱戴 。苏格兰传统热饮法（Hot Toddy）在寒冷的苏格兰 ， 有一名为Hot Toddy的传统威士忌酒谱 ， 它不但可祛寒 ， 还可小感冒 。Hot Toddy的调制法相当多样 ， 主流调配法多以苏格兰威士忌为基酒 ， 调入柠檬汁、蜂蜜 ， 再依各人需求与喜好加入红糖、肉桂 ， 拌与热水 ， 即成御寒又好喝的调酒 。
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