蒜香荷兰豆的做法（闽菜）
本食谱来自舞之灵1027老师分享的蒜香荷兰豆的做法，所属分类：午餐，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做蒜香荷兰豆好吃？学做蒜香荷兰豆需要哪些食材？教你轻松做出好 吃好看的蒜香荷兰豆 。
素菜多，荤菜少，这道荷兰豆，就是儿子喜欢的素菜之一，加上胡萝卜和蒜末，非常适合这时候的口味 。
做蒜香荷兰豆所需食材：主料：荷兰豆
辅料：胡萝卜，蒜，盐，鸡精
蒜香荷兰豆的做法步骤：1. 将荷兰豆去老筋，加少许的盐轻轻搓洗干净
2. 胡萝卜去皮切成花刀，蒜剁成茸
3. 烧开水，放点油，放入荷兰豆，焯烫，看一变色即可捞出
4. 迅速放入冷水中降温，一则保持翠绿感，二则使其口感爽脆
5. 加工过的胡萝卜花也放入热水中稍微焯烫盛出待用
6. 热锅，冷油爆香蒜末.倒入加工好的荷兰豆和胡萝卜
7. 大火迅速翻炒片刻，加入少许的盐和鸡精即可食用
温馨提示：舞语：荷兰豆事先用热水焯烫过，并且放入冷水中降温，一则保持翠绿感，二则使其口感爽脆这样处理过也大大缩短炒制时间，也是为了更好的锁住营养
【蒜香荷兰豆的做法（闽菜）】
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