糯米烧卖的做法（热菜菜谱）
糯米烧卖做法简单是热菜菜谱做法大全的常见菜，不一定要看糯米烧卖视频才能学会，但怎么做糯米烧卖最好吃，跟着的做法图解来做这道糯米烧卖吧 。
糯米烧卖的食材和调料：
糯米 肉馅 面粉 木薯淀粉 香菇 胡萝卜 生姜 葱 料酒 白胡椒粉 白糖 盐 老抽
教您糯米烧卖的家常做法，如何做糯米烧卖才好吃
【糯米烧卖的做法（热菜菜谱）】一、 烧卖的糯米馅要点在于糯米要干爽：糯米冷水泡12个小时候沥干所有水份，蒸至熟 。下一步炒制时干糯米粒会吸收水份以调节硬度，现在的米粒状态是熟而费嚼-_
二、 蒸糯米的时候准备原料:香菇提前一天泡发 胡萝卜 葱 肉馅 生姜
三、 以上原料全部切小丁 泡发香菇的水留着备用
四、 肉馅太瘦所以拿猪油来补:锅内下猪油，五成热时下姜末爆香，入肉馅炒至发白散籽，烹料酒，把肉馅拨到一边，入胡萝卜和香菇末炒香再合匀
五、 掺入泡发香菇的水略烧，用白胡椒粉，白糖，盐和老抽调味
六、 尝到汤味合适后下蒸好的糯米拌炒
七、 干爽的糯米粒会吸收汤汁，待锅底干爽无汤汁后即可盛起晾凉
八、 要包制的时候再撒上生葱花，烧卖皮参照前菜谱做法，不赘述 。
九、 包的时候依旧用虎口收紧端口处，用竹刀抹平表面
十、 嗯...成品一角
十一、 上蒸笼，大火蒸10分钟，完成
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