酸菜煮凉粉的做法（香菜）
喜欢吃凉粉，不论凉拌还是煮食都很喜欢，而且凉拌和煮食是两种不同的口味，前者清凉爽口有弹性，后者清香绵软带暖意 。而煮凉粉还是觉得酸腌菜煮的最好吃，汤汁酸辣中带着肉末的鲜美，凉粉煮得烫乎乎的，在寒冷的冬天吃上这么一碗凉粉让人很舒心 。
酸菜煮凉粉的主料：米凉粉(500克)肥瘦肉末(100克)酸腌菜(100克)酸菜煮凉粉的调料：盐(适量)姜(适量)蒜(适量)酱油(适量)味精(适量)香葱(适量)香菜(适量)做酸菜煮凉粉所需厨具：煮锅酸菜煮凉粉的做法图解步骤
1.把米凉粉切成2厘米大小的方块备用 。
2.准备一些肥瘦肉末 。
3.准备一些酸腌菜 。
4.切一些香菜、香葱备用，姜蒜拍扁备用 。
5.炒锅上火，下肥瘦肉煸炒出油 。
6.肥瘦肉煸出油后放入酸腌菜煸炒一会 。
7.倒入一碗热水煮沸后放入拍扁的姜蒜块 。
8.放入米凉粉煮再次煮沸 。
9.调入适量盐、酱油、味精搅匀即可关火 。
10.撒入葱花和香菜搅匀入味即可盛碗食用 。
小窍门：1、酸腌菜要炒一会再放入热水煮，这样汤汁的酸味才香 。
2、喜欢吃辣的放一些辣椒在里面味道更爽口 。
3、刚煮出来的凉粉温度很高，小心烫嘴 。心急吃不了煮凉粉 。
【酸菜煮凉粉的做法（香菜）】
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