小麦如何酿造白酒
【小麦如何酿造白酒】小麦酿造白酒是可以的 ， 有两种工艺 。一种是把小麦煮熟 ， 煮到爆开花 ， 冷却后加酒曲装箱发酵 ， 发酵好后蒸馏得到白酒 。一种是直接把小麦粉碎 ， 粉碎后加酒曲加水发酵 ， 发酵好后蒸馏得到白酒 。具体的操作细节在宁波传成酒械的酿酒技术课里都会讲到的 。
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