菠菜牛肉粥的做法
菠菜 ， 是含铁量很高的一种蔬菜 ， 对人身体有很大的好处;牛肉 ， 含有的脂肪比较少 ， 更是一种比较健康的肉类 。将这两种食物完美的结合在一起 ， 就是现在很多人都很喜欢吃的菠菜牛肉粥了 ， 那么就让我来给大家介绍几种菠菜牛肉粥的做法吧 ， 下面我们就一起来看看吧 。
做法一：
1. 菠菜洗干净 ， 过一下水 ， 这个步骤不能少 ， 菠菜不过水还不如不吃 ， 没有过水的菠菜吃了对身体没有好处 ，
2. 牛肉腌制 ， 肉切片 ， 加盐油姜料酒 ， 搅拌均匀 ， 然后在上生粉 ， 这样肉汁盐油都裹在里面 ，
3. 所谓煲粥没有技巧 ， 就是三十六搅 ， 做菠菜牛肉的时候就把粥煮上 ， 等粥好了 ， 肉也腌好了 ， 粥开花的时候就下 ， 煮好的菠菜 ， 大火煮10分钟 ， 然后在下牛肉 ， 煮5到3分钟 ， 即可 ，
4. 煮好加盐 ， 试吃 ， 够味 ， 就大功告成啦开吃
做法二：
菜谱简介
粥 ， 妙不可言 ， 它介于饭和菜之间 ， 然而饭和菜是不可分的 ， 需要互相衬托 ， 而粥却可以独来独往 ， 或者兼而有之 。粥随料而生味 ， 同样料也由粥而助味 。粥底煲得绵绵的 ， 放入各种新鲜材料生滚片刻 ， 便成了美味的生滚粥 。生滚粥的妙处在于材料鲜美爽口 ， 粥底棉滑有味 ， 两者相得益彰
材料
大米100g ， 牛肉馅60g ， 菠菜50g ， 盐1茶匙(5g) ， 香葱花10g ， 白胡椒粉少许
做法
1、菠菜择洗干净 ， 放入滚水中略微汆烫 ， 捞起沥干水分 ， 切碎 。大米淘洗干净 。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟 。
2、锅中加入1500ml清水 ， 大火烧开后倒入大米 ， 沸腾后改用小火熬制60分钟 。
3、之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后 ， 加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可 。
小诀窍
1、煮粥时 ， 水开后再倒入淘好的大米 ， 而不是将水和米同煮 。这样米粒里外温度不同 ， 米粒表面会出现许多细微的裂纹 ， 容易开花渗出淀粉质 ， 淀粉质不断溶于水中 ， 粥就会比较粘稠 。
2、煮大米粥的时候 ， 会有溢锅的现象 ， 为了防止米屑汤汁外溢 ， 可以在煮粥的过程中 ， 在锅内加入5、6滴色拉油 。
3、一次可以多煮一些粥 ， 多准备一些粥料 ， 青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料 ， 这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了 。
4、如果觉得外边买的牛肉馅不卫生 ， 也可以自己制作肉糜：将牛肉切成1cm的厚片 ， 双面都用刀背切剁至松散 ， 再用刀锋轻轻切几下 ， 肉糜就做好了 。
【菠菜牛肉粥的做法】上面我给大家详细介绍了两种菠菜牛肉粥的做法 ， 而且还将做法的小诀窍也一同告诉了大家 ， 大家只要在做菠菜牛肉粥之前详细阅读 ， 注意一下这些事项 ， 相信肯定能做出美味的菠菜牛肉粥来的 ， 心动不如行动 ， 赶紧回家做这美味的菠菜牛肉粥吧 。
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