竹笋怎么处理
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1、剥除外壳：竹笋从根部较粗的向较细的一头一层一层的将外壳剥除掉 ， 注意尖部较嫩的外壳最好不要去掉 。
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2、清洗干净：在将竹笋的外壳全部剥除掉后 ， 取一盆水 ， 将竹笋完全浸泡在里面 ， 之后用手仔细的进行揉搓 ， 以帮助去除表面的杂质和泥土 。
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3、将其焯熟：在将竹笋清洗干净后 ， 用刀切成块状 ， 之后在锅中倒入适量的水 ， 等水开后将竹笋放在里面 ， 大约五分钟后将其捞出 ， 不仅可以很好的帮助减轻酸涩感 ， 还能够帮助避免出现断裂的情况 。
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竹笋：
竹笋 ， 禾本科竹亚科多年生常绿植物 ， 原产中国 。
【竹笋怎么处理】竹笋是江南美食之材 ， 过去甚至有“居不可无竹 ， 食不可无笋”之说 。虽然所有竹都有竹笋生成 ， 但并非所有竹笋都能称为烹饪之品 。作为蔬菜型竹笋 ， 必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味 ， 或虽稍带苦味 ， 经加工除苦后可以食用的条件 。
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