栗子红烧肉的做法（壮腰健肾食谱）
栗子红烧肉的做法简单是壮腰健肾食谱的常见菜，不一定要看栗子红烧肉视频才能学会，但怎么做栗子红烧肉最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道栗子红烧肉吧 。
材料:五花肉250克，板栗200克，葱1根，姜2片，蒜3瓣，香料：八角1粒，桂皮1小块，调料：白糖3汤匙，老抽1/2汤匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐1/4汤匙，鸡粉1/3汤匙
栗子红烧肉做法:1 板栗去掉外壳，放入沸水中加盖焖5分钟左右，捞起过冷河沥干水 。
2 剥去栗衣，洗净栗子肉；五花肉洗净，切成块；葱切段，姜切片，大葱拍扁也切段 。
3 烧热油，倒入葱白段、姜片、蒜粒、大葱段和香料炒香 。放入五花肉块，以中小火煸至出油，注入2碗开水，以没过五花肉为宜 。
4 加入老抽、生抽和料酒、白糖，加盖大火煮沸，改小火焖煮1小时 。
5 放入栗子，翻炒均匀 。加盖以小火续焖30分钟，煮至栗肉软熟入味 。
6 加入盐和鸡粉调味，即可起锅 。
小诀窍:【栗子红烧肉的做法（壮腰健肾食谱）】1、挑选带壳板栗，以栗壳表面有白霜，不光泽，尾部有绒毛，颜色稍浅，且饱满无虫眼者，为新鲜生板栗；颜色深如酱色，表面光滑鲜亮的，多为陈年老板栗 。
2、板栗大致有两种：一种是一面凸圆，一面扁平，这种板栗比较好，口感香甜；另一种是双面都平的，这种板栗甜味较淡，口感较粉 。用板栗入菜，以前一种板栗为最佳 。
3、去除栗衣的方法：烧开锅内的水，放入板栗加盖焖几分钟，捞起过冷河，便可轻松剥除；切记要熄灭炉火，否则会将板栗煮熟 。
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