包粽子有什么讲究？包粽子的线能用细的吗？
这篇文章主要为大家介绍：包粽子要用什么米？包粽子的线能用细的吗？包粽子有什么讲究 ， 希望对你有所帮助
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包粽子要用什么米？
一般用糯米做粽子 。糯米又称江米 ， 主要分为圆糯米、长糯米和黑糯米 。
长糯米是籼糯米 ， 籽粒细长 ， 色泽白而不透明 ， 粘性略低于圆糯米 。另一种圆糯米是粳米 。圆而短 ， 白色不透明 ， 味甘腻 。适合做粽子、九娘、汤圆、米饭等 。因此 ， 如果你喜欢吃糯米 ， 可以选择圆糯米 ， 其次是长糯米为原料 ， 或两种可以混合 。
粽子选好后 ， 要在清水中浸泡几个小时 ， 再包粽子 。有人说需要3-4个小时 ， 有人说需要一天 ， 有人说需要一周 。其实 ， 对于粽子的浸泡时间 ， 可以根据个人情况来决定 。南方的热天应该短一些 ， 而北方的热天可以长一些；喜欢吃硬的可以泡得短一些 ， 不好的嘴巴要泡得长一些 。不过 ， 一般来说 ， 浸泡4小时左右就可以了 。
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包粽子的线能用细的吗？
不建议用很细的线 ， 在烹煮过程中容易断开 ， 粽子就会散开 。如果包粽子的线很细 ， 可以将绳子相互缠绕在一起 ， 让它变粗一点 ， 然后再用来包粽子 。
粽子要用棉绳 ， 不要用那种塑料包装绳 ， 有毒 ， 高温煮沸后 ， 对身体有害 。煮粽子的水量要广 。如果发现这个过程耗水量很大 ， 可以往锅里加开水继续煮 。一般来说 ， 蒸完后 ， 你可以再煮一个半小时 。你不需要把煮熟的粽子拿出来 。熄火后 ， 可以用水浸泡 ， 再炖一段时间 ， 使其柔软糯滑 。
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包粽子有什么讲究
1、选择粽叶 ， 无论是菖蒲叶还是芦苇叶 ， 都应选择绿、薄、香 。洗好后 ， 用开水煲汤 。吃完后 ， 可以用来做粽子 。粽子安全 ， 易包装 ， 不易破损 。第二 ， 注意糯米等配料 ， 不要刻意包装过紧 ， 否则烹调时原料体积会膨胀 ， 而叶子可能会爆裂 。第三 ， 把线绑紧 ， 避免煮饭 。最好打结 ， 因为线可以反复使用 。
2、粽子不宜长时间放在空中 ， 容易开裂 。如果一小时内没有沸腾 ， 就把它浸在水里 ， 以免风干 。
【包粽子有什么讲究？包粽子的线能用细的吗？】3、糯米的浸泡时间是这样的 。五六分钟一小时 。这在很大程度上取决于你的最爱 。如果你想做味道浓烈的粽子 ， 减少浸泡时间 。如果你想让粽子变软 ， 多泡点时间 。但一般来说 ， 时间越短越好 。对于浸泡时间较短的糯米 ， 可将糯米取出后立即晾干 ， 使糯米不会到处粘着 。
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