鹿鞭酒的泡制方法
鹿鞭 为鹿科动物的外生殖器，即阴茎及睾丸 。有、、益精等作用 。能、催乳，在临床上用于劳损、腰膝酸痛、肾虚耳鸣、阳痿和妇女宫冷不孕等症 。
鹿鞭的采取与加工鹿鞭的采集与加工，包括取鞭、整形和干燥几道工序 。
1、鹿鞭采收鹿屠宰后立即剥皮，要留少量包皮于阴茎上，加工后使鹿鞭带一撮包皮毛，是真品的标志之一，便于与伪品区别 。取鞭时一手提起阴茎包皮，一手握利刃，将阴茎与腹壁剥离至坐骨处切断，并将两睾丸带输精管切断，此时梅花鹿阴茎长30～35厘米，马鹿阴茎长45～50厘米 。剖开腹腔，骨盆部尚有阴茎5～6厘米，并且有前列腺、尿道球腺 。精囊腺等，也应一并切取，但这部分阴茎一般没有被利用 。由澳大利亚和新西兰进来的冻装鲜赤鹿鞭，就有骨盆部分的鹿鞭，但在加工时也被弃掉 。
2、整形去掉阴茎上的残肉、脂肪和筋膜 。目前阴茎整形有三种方法 。一是将阴茎至自然状态，睾丸绑在阴茎下1／5处，阴茎根朝上，用线吊起来；二是将阴茎拉直（自然长度），睾丸绑在阴茎下1/5处，将阴茎龟头和阴茎根分别钉在木板上，包皮向后翻转露出龟头数厘米；三是将阴茎拉直（自然长度），睾丸绑在阴茎下1／5处，将阴茎根与包皮分别钉在木板上 。其中第二种方法较多用 。
3、干燥将整好形的阴茎及睾丸放在50～60℃烘箱中烘烤至干，或自然风干 。自然风干要注意防止腐败和虫蛀 。
鹿鞭的化学成分鹿鞭的化学成分研究得很不够 。金顺丹等（1982、1985）对鹿鞭的氨基酸和脂肪酸进行了分析 。我们一般认为，鹿鞭中含有雄，而因有了雄鹿鞭才具有作用 。但鹿鞭中究竟含多少雄，现未见报道 。鹿鞭氨基酸含量见下表： 鹿鞭中氨基酸含量（%）氨基酸 含量 氨基酸 含量 色氨酸 0.95 甘氨酸 14.08 赖氨酸 2.42 丙氨酸 8.60 组氨酸 1.08 胱氨酸 3.86 氨 0.50 缬氨酸 0.42 精氨酸 3.88 异亮氨酸 1.04 天冬氨酸 3.35 酪氨酸 0.72 苏氨酸 1.30 苯丙氨酸 1.43 丝氨酸 1.70 蛋氨酸 0.66 谷氨酸 5.99 亮氨酸 2.31 脯氨酸 6.01 羟脯氨酸 0.53 氨基酸总量 60.84 F F 鹿鞭的脂肪酸含量（%） 总脂肪酸 月桂酸 豆寇酸 棕榈酸 棕榈油酸 硬脂酸 油酸 亚油酸 亚麻酸 花生酸 10.75 0.49 5.54 30.15 7.03 16.37 26.33 2.77 1.03 微量
【鹿鞭酒的泡制方法】鹿鞭在临床及保健上的应用与制剂鹿鞭主要用于性功能障碍，如阳虚引起的阳痿、早泄，以及腰腿疼痛，对妇女不孕及产后无乳有显着疗效 。
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