食用生粉是面粉吗
生粉不是面粉 ， 面粉是从小麦中碾碎并剥皮的 。然而 ， 它通常是从玉米和土豆中提取的淀粉 。他们之间有很大的区别 。生食可以使菜肴清新 ， 改善口感 ， 但不容易多吃 。
【食用生粉是面粉吗】
文章插图
生粉和面粉看起来差不多 ， 都是白色的粉末 ， 它们之间有什么区别吗？实际上区别很大 ， 生粉是从玉米、马铃薯中提取出的的淀粉 ， 而面粉则是小麦经过脱皮后碾磨成的粉末 。
生粉常常用来做菜 ， 在做汤时加一点生粉勾芡一下 ， 就可以增加汤汁的粘稠度 ， 使色泽更加诱人 。在腌制肉片时加一点生粉 ， 可以保持住肉片中的水分 ， 这样吃起来就更加爽口 。
生粉虽然有这么多好处 ， 但是也不能多吃 。生粉食用太多会增加体内的胰岛素含量 ， 引起眼圈发黑 ， 甚至会导致近视 ， 老年人吃多了生粉还可能会引发高血压、高血脂、老年痴呆症 。
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