低油版闽南春卷的做法（闽菜）
本食谱来自容容Anrong老师分享的低油版闽南春卷的做法，所属分类：主食、小吃、午餐、减肥食谱，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做低油版闽南春卷好吃？学做低油版闽南春卷需要哪些食材？教你轻松做出好 吃好看的低油版闽南春卷 。
在仲春与暮春之交，你我都忙于归乡踏青，丝雨里包裹着浓浓的乡愁，而润饼皮里包裹着令人无限怀念的乡味 。摊开一张热乎乎的润饼皮,铺上海苔、花生末、润饼菜……润饼是一种比春卷更古老的食品，无需油炸，流行于福建、台湾等地 。主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜丝、匪黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、海蛎等 。食用时，用薄薄的熟面皮把各种菜肴制成的馅料包卷成圆圆枕头状食用 。从现代营养学来看，润饼菜荤素搭配得当，营养均衡，不失为一道既美味又营养的地道美食，在此基础上小编针对增肌减脂人群需求，在选材及做法上做了稍稍的改良 。
做低油版闽南春卷所需食材：主料：牛肉60g，海蛎60g，豆腐皮30g，胡萝卜60g，苤蓝40g，扁豆40g，水发黑木耳50g，盐少许，植物油少许
辅料：润饼皮(约35g/张)2张，虎苔(或海苔)4g，炒熟花生碎10g，香菜10g
低油版闽南春卷的做法步骤：1. 撰写制作步骤
2. 香菜洗好去根剪短盛盘备用；
3. 使用不粘锅冷锅炒海苔2分钟，在过程中需不断翻炒防止海苔受热不均部分烧焦的情况，炒好后盛盘备用；
【低油版闽南春卷的做法（闽菜）】4. 不粘锅热锅后无油翻炒牛肉至5分熟起锅备用；
5. 牛肉切成2cm细小长条状备用；
6. 胡萝卜、苤蓝、水发黑木耳切丝，扁豆用剪刀剪成细条状，豆皮切成细条状并剪短备用；
7. 胡萝卜丝加少许水煮开后闷着
8. 不粘锅无油炒熟海蛎起锅备用；
9. 不粘锅少许油加热炒豆干，加入牛肉翻炒一小会(牛肉稍微炒下就好了，牛肉最好不要炒熟才不会太柴)，接着加入闷好的胡萝卜丝和菜心一起炒熟，最后加入炒好的海蛎及鱿鱼，最后加入扁豆丝加入少许盐稍微煸炒起锅 。
10. 不粘锅热锅后无油翻炒牛肉至5分熟起锅备用；
11. 不粘锅热锅后加入半小勺橄榄油后放入焖软的胡萝卜丝、苤蓝丝、木耳翻炒片刻后加入牛肉及扁豆丝翻炒，最后加入炒好的海蛎及少许的盐拌匀，润饼菜起锅；
12. 摊开润饼皮
13. 首先铺上海苔
14. 撒上香菜撒和花生碎
15. 然后均匀的放上润饼菜
16. 尽可能结实地卷好润饼 。
温馨提示：每份所含营养(大约)卡路里550kcal蛋白质41g碳水化合物61g脂肪19g注：该食谱食材可根据个人喜好更换或添加，食谱中的材料分量也可根据喜好进行调整，润饼皮无法购买到也可用春卷皮或小米饼皮等代替 。
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