鹿茸烧双花的做法（粤菜）
鹿茸烧双花的做法简单是广东菜食谱的常见菜，不一定要看鹿茸烧双花视频才能学会，但怎么做鹿茸烧双花最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道鹿茸烧双花吧 。
材料:鹿茸10克，猪腰子275克，西兰花150克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，湿淀粉10克，清汤400克，植物油800克，芝麻油10克 。
鹿茸烧双花做法:1、西兰花掰成小块 。猪腰子撕去筋膜，从中间片开，去除腰臊，剞上斜十字花刀，再切成三角形的块，用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味 。
2、锅内放植物油烧至八成热，下入猪腰块；中炸至熟，倒入漏勺 。锅内放入清汤，下入鹿茸烧开 。煎煮至汤汁余下50克，舀出20克放入容器内，加入余下的所有调料(不含植物油)对成芡汁 。
3、西兰花下入锅内用大火炒熟，下入腰花，烹入芡汁翻匀，出锅装盘即成 。
小诀窍:【鹿茸烧双花的做法（粤菜）】特点
色泽浓厚，腰花软嫩，兰花脆嫩，咸香鲜美 。
功效
鹿茸味甘、咸，性温，入肝、肾经，有补肾阳、强筋骨、益精血的功能 。猪腰子味咸，性平，入肾经，有补肾气、强腰膝的功能 。西兰花营养丰富，富含维生素(C、A)、钙、磷、铁等，食后容易消化吸收，具有补脑髓、利脏腑、益心力、壮筋骨的功能 。三者在此组合同烹成菜，可补肾壮阳，强健筋骨，适宜于阳萎早泄、筋骨萎软、遗精盗汗、肾虚腰痛患者食用 。
操作提示
猪腰块用大火炸至刚熟即可 。
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