桃仁腰花的做法（粤菜）
桃仁腰花的做法简单是广东菜食谱的常见菜，不一定要看桃仁腰花视频才能学会，但怎么做桃仁腰花最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道桃仁腰花吧 。
材料:猪腰子300克，西兰花100克，核桃仁50克，枸杞子15克，料酒、葱姜汁各20克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤20克，植物油1000克 。
桃仁腰花做法:【桃仁腰花的做法（粤菜）】1、西兰花掰成小块 。猪腰子撕去筋膜，从中间片开，去除腰臊，剞上斜十字花刀，切成三角形的块 。
2、猪腰块用料酒、葱姜汁各10克和精盐1克拌匀腌渍入味，下入烧至七成热的油中；中炸至熟，倒入漏勺 。
3、锅内放油20克烧热，下入西兰花块煸炒，下入枸杞子、核桃仁炒匀至熟 。下入腰花，烹入用余下的调料(不含植物油)对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成 。
小诀窍:特点
腰花鲜嫩，桃仁酥香，咸香鲜美，营养滋补 。
功效
枸杞子味甘，性平，入肝肾经，有补肝肾、强筋骨、润肺、明目的功能 。核桃仁味甘，性温，入肾、肺经，有补肾固经、润肺定喘、润肠等功能 。所含丰富的维生素E，具有激发性欲、引起性；中动的作用 。猪腰子味咸，性平，入肾经，有补肾气、强腰膝的功能 。西兰花富含维生素(C、A)，可增强皮肤的抗损能力，经常食用可消除色斑，使皮肤柔嫩润泽 。四者在此组合同烹成莱，对男人肾虚阳萎、遗精盗汗，女人腰酸腰痛、宫冷、性冷淡、皮肤晦暗粗糙等症状有食疗保健作用 。
操作提示
猪腰子剞刀时，入刀深浅、刀距保持一致 。入油后用大火炸至刚熟立即倒入勺 。以保证其鲜嫩的口感 。
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