没有纳豆机怎么做纳豆？
选择新鲜、非转基因的小粒黄豆 ， 用水泡发后将黄豆煮熟至手指可捏碎的程度 。将水沥干后 ， 趁热将黄豆装入保鲜盒 ， 扎孔透气 ， 放于温暖处 。待黄豆逐渐变透明后低温熟成数小时再食用 ， 或长期冷冻保存 。根据喜好在做好的纳豆中加入生抽、芥末等各种调味剂进行食用 ， 食用前要进行搅拌 ， 待形成菌丝变粘稠后再食用 。
其他网友观点豆豉被说的那么高大上 。
其他网友观点， 豆子洗净泡水 ， 泡大后 ， 冷水下锅煮 ， 勤翻锅 ， 防止糊底 ， 必要时续水 ， 煮到豆子熟透 ， 当然这得看个人口感了 ， 想吃糯的就煮透透的 ， 想吃硬点的 ， 用手轻轻捏能碎成几块的就可以 。
【没有纳豆机怎么做纳豆？】下边就是发酵了 ， 能挖坑最好 ， 在坑里点火烧个十几分钟 ， 把熟豆子放袋子里 ， 扎紧 ， 用旧棉袄包住 ， 放进坑里 ， 埋上个三天三夜 。挖出来就能看好长黏丝了 。
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