为什么古代皇帝基本没胖子？ _胖子

作为寻常百姓把“食”看得尤为重要，全国的八大菜系，还有各个地方的不同特色菜品，琳琅满目，叫人口水直流。而作为人中之龙的皇帝，更是把把“食”推崇到了极致。从飞禽走兽到满汉全席，每一道可以说是色香味无一缺失，品相诱人，垂涎欲滴。

古时候，皇帝将吃饭称为用膳，在各类影视作品和小说中，经常可以看到“御膳房”——专门为皇上准备饭菜的地方。皇帝每天的用膳次数和时间都不固定，只要皇帝需要用膳，就会有一行太监，抬着大小不同的7张膳桌，捧着几十个涂朱漆绘金龙的锦盒，队伍浩荡由御膳房奔养心殿而来。

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无论是史料中记载，还是各种就事迹改编的影视作品中所见到的，皇帝面前桌子上也是没有一处空地，各类美食应有尽有。每天山珍海味、甜点、茶汤尽情享用的皇帝按常理应该都会很胖，可各种历史资料上所呈现的皇帝全身画像中，几乎看不到肚子圆圆的胖皇帝，这又是为什么呢。

首先一个最重要的原因就是，皇帝的饭菜真的不好怎样。所说的“食前方丈”、“玉食万方”并非我们想象的山珍海味、大鱼大肉。御膳房所供应的都只是应季蔬菜，夏秋时节还可以吃到一些新鲜蔬菜，到了冬天几乎就没什么可以吃的东西。特别建都北方的皇帝，能吃到的怕也只有白菜、土豆了。

现在减肥的文章中有一种说法“少食多餐”，古代皇帝每顿饭也是吃不了多少的。大多数皇帝都有菜不过三口的习惯，这并不是皇帝不想吃，而是不能吃。一是怕菜里面有毒，为了减少中毒的可能，再可口的菜也不能超多三口；二是因为“三”是权力和地位的象征。

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还有一个原因则是睡不好，身体虚弱。皇帝作为一国之首，天天繁忙于各种大大小小的国之中，碰到战乱年代更是心力交瘁，夜不能眠。这是对于那些爱国爱人民的皇帝来说，晚上根本睡不好，而对于昏庸的皇帝，后宫美人那么多，每晚游戏与各个寝宫之间，早已被掏空了身体，何胖之有。

都说皇帝锦衣玉食，深居皇宫，整个天下都是他的，又有后宫那么多的嫔妃佳丽，叫人羡慕不已。可是看看史书中皇帝那瘦弱的样子，并没有富贵锦衣玉食的感觉，还要处于危机四伏的明争暗斗之中。这光鲜亮丽的背后真的让人心酸不已。

其他网友观点

我从饮食上来说说这个问题。因为皇上是真的不太能吃好一顿饭……皇帝是注定孤独的，这份孤独还体现在吃饭这件小事上。

有着全国最好的厨子，有着全国最好的食材，有着全国最好的厨房，皇帝就可以随心所欲地吃吃吃了吗？让我们直面事实：清代皇帝吃得很憋屈，吃饭都要按照祖宗的规矩……

规矩一：不能随便吃零食。

在饮食上清朝皇帝沿袭了东北满族的饮食习惯，每天只吃两顿正餐，称为早膳和晚膳。

一般早膳在卯时（早6点半到7点半），晚膳在酉前（下午两点至三点），两膳之间有一次点心时间（下午茶），晚餐以后大约7点还有一次晚点。

在具体饮食上，一般用完正餐后会上果桌，果桌上就是各种水果以及点心零食，加上下午茶的点心时间，还有晚点的时间，感觉的确很丰富。

但除了这些时候，是不能随便乱吃东西的。

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《延禧攻略》皇后用餐的场景，从吃的东西和种类来看，应该是正餐后上的果桌。

规矩二：太监先吃，皇帝再吃

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在用膳之前，待膳太监会先在每道菜上放一块试毒牌，查看变色不变色，以检验饭菜是否有毒或变质，还有就是检查各菜所用的原料配合在一起会否产生毒素反应。试毒牌是一种银制的半寸宽、三寸长的小牌子，如果饭菜中含毒，银牌就会变色，皇帝也不会食用，甚至还会追究厨师的责任，弄不好就要杀头。

用试毒牌检验过之后，太监再亲口将每道菜尝一口，谓之“尝膳”，确保万无一失。验证无误后，皇帝才示意待膳太监将自己喜欢吃的菜点盛至碗中，开始享用。

规矩三：吃不过三口

清朝末代皇帝溥仪曾在他的皇帝回忆录《我的前半生》中，将皇帝用膳总结为16个字：“华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味。”

无论哪道菜，即使它再可口，皇帝都不能连吃三口，这是老祖宗传下来的家规，叫作“吃菜不许过三匙” 。吃过三口的菜立即撤下，怕有人在膳食上打主意，投毒谋害皇帝。

皇上用膳时，皇帝身后会有四名太监专门执行家规的，即便是皇帝，也得遵循老祖宗定的规矩。（吃饭还得被人看着……）眼睛看了哪个菜，旁边的太监就会将菜朝挪到皇上够的着的地方，用羹匙舀进布碟。如皇帝说句“这菜不错”，太监再舀一次后，便将这菜往后挪。假如连吃了三口，太监头就会喊：“撤” 。而且此后十天半月都不会再有这道菜。宫中把这个规矩称作“传膳不劝膳” 。

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