鸡尾酒怎么调会更好喝
鸡尾酒可大分为两种，即
1）直接饮料（Straight Drinks）：使用单一材料，经过加工，以原味呈现 。
2）混合饮料（Mix Drinks）：混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化 。
其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类
1）短饮料（Short Drinks）：需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味 。其酒精浓度较高，适合餐前饮用 。
2）长饮料（Long Drinks）：放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用 。
3）硬性饮料（Alcohol Drinks）：含酒精成分较高的鸡尾酒属之 。
4）软性饮料（Non-Alcohol Drinks）：不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料 。
5）冷饮料（Cold Drinks）：温度控制在5-6度之间的鸡尾酒 。
【鸡尾酒怎么调会更好喝】6）热饮料（Hot Drinks）：温度控制在60-80度之间，以Hot Whisky Today代表性 。
此外，鸡尾酒的味道可分为5种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸 。
饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天（All Day） 。
鸡尾酒是配制酒，一般总要用到两到三种酒 。有经验的配酒师配酒时，总是先将酒度较低、糖度较高的酒先倒，在倒第二、第三种酒时，将酒杯倾侧，让酒液沿着杯壁慢慢流下，这样利用各种酒的浓度比重不同，就会显得层次分明，格外好看 。如果再在酒杯上或酒液中适当加上红樱桃、柠檬片，将更加锦上添花，赏心悦目，刺激客人的食欲 。
调制鸡尾酒的用具中，比较重要的就两件：调酒壶（调酒杯）和盎斯杯 。调酒壶中往往要放上冰块和各种酒一齐摇匀，所以要求密封、结实 。国外有专用的不锈钢调酒壶，我们只要寻找到能密封、结实的容器就可以了 。盎斯杯没有，可用量杯或量筒代替，只要有刻度就行 。饮用鸡尾酒，当然必须用比较精致的无色透明的高脚大口玻璃杯，这是省不的了，倘若用瓷杯、陶杯、紫砂杯来喝鸡尾酒，除了无法欣赏鸡尾酒的色彩，还难免让人觉得滑稽和不伦不类 。
家庭备有洋酒，配制鸡尾酒就比较省事 。倘没有洋酒，用国产酒代替也行 。辅助材料同样如此，酿水橄榄、小洋葱、红樱桃国内没有，但我们一年四季有其他新鲜水果，只要调料得当，还是可以调制出各种风味的鸡尾酒的，大可不必拘泥于书本上的条条框框 。
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