大头菜的药用价值与功效-哪些人不能吃大头菜
大头菜
大头菜又名芜菁、蔚、鸡毛菜、狗头芥,是十字花科二年生直立草本植物的块茎.全国各地均有栽培.主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖、水分、多种维生素、胡萝卜素、粗纤维、尼克酸、烟酸、钙、磷、铁等成分.
大头菜性味辛、甘、平,具有开胃下气、利湿解毒的作用,适用于食积、黄疸、糖尿病、疔疮、乳痈等患者食用.
一、药用价值与功效
(1)腹中胀气、大便秘结大头菜子60~90克,捣烂放一杯开水内,然后用纱布绞汁空腹饮服,片刻泄泻,便通即愈.
(2)急性黄疸、小便色赤生大头菜子研末,以温开水调服.每服6~10克.
(3)疮疡肿毒
①大头菜捣汁,挑破豌豆疮,以汁涂患处.
菁根大削去皮捣烂,醋和如泥,煮三沸,急搅
拌,取出敷肿面上,布裹之,每日换药3次.
(4)骨结核、骨髓炎大头菜子适量研末,以纱布包裹日敷一次.
(5)乳痈
①鲜品大头菜适量入少许食盐捣烂,也可治疗疮肿、无名肿毒.
②芜菁根叶,择净去土,不用洗,以盐捣敷乳上,热即换,冬天无叶时用根,注意避风.
(6)男子阴囊肿大芜菁根大者削去皮,捣烂,醋和如泥,敷疮面,每日换3次.
(7)小儿秃疮
①芜菁叶烧作灰,和猪油敷之.
②大头菜适量干炒后研末,以醋拌和,每日调涂2次.
③大头菜烧灰,用猪油调和,以浓茶汁将患处洗净后每日调敷1次.
(8)狗咬伤芜菁根捣烂饮用.
(9)眉毛脱落大头菜子200克,炒后研末调人醋,敷治患处.
(10)青光眼蜜为丸如小豆大,每日2次用米汤服6克.
(11)鼻出血芜菁根叶大者削去皮,捣烂饮用.
二、哪些人不能吃
(1)甲状腺功能低下者不宜食用.实验研究表明,本品能增加甲状腺中碘酷氨酸的含量,降低酷氨酸磺化产物的含量,干扰甲状腺后阶段的合成,使T3,T4生成减少.甲状腺功能低下的患者常表现T3、T4减少,食用本品后则会明显加重病情.
(2)不宜与萝卜、黄瓜、动物肝脏一起食用.红萝卜的抗坏血酸酵酶、萝卜中的维生素C分解酶、动物肝脏中的铜铁离子均可分解破坏食物中的维生素C,使食物的营养价值降低,大头菜为维生素C含量极高的蔬菜,故不宜与萝卜、黄瓜、动物肝脏一起食用.
(3)不宜多食.本品辛散开胃下气,多食则伤气.
(4)没腌透的大头菜不宜食用.大头菜中含有硝酸盐,在腌制的过程中,由于盐量不足,加之腌制的时间不够,没有腌透,某些还原菌大量繁殖,使蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐.人食用这种没腌透的菜,亚硝酸盐便随之进入血液,使正常的血红蛋白氧化为高血红蛋白,大大减弱正常血红蛋白的输氧能力,引起亚硝酸盐中毒.
(5)服用止血药物时不宜食用.大头菜中含有较丰富的抗坏血酸成分,可降低止血药物的疗效.
【大头菜的药用价值与功效-哪些人不能吃大头菜】(6)服用磺胺类药物时不宜多食.本品所含的酸性成分较多,食用过量可使磺胺类药在泌尿系统形成结晶,减缓药物的排泄,影响肾脏的功能.
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