肉豆子的做法（年夜饭）
怎么做肉豆子好吃?学做肉豆子需要哪些食材?为您提供肉豆子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉豆子!
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
肉豆子的简介：以前奶奶还在的时候 ， 每年过年都会做点肉豆子 ， 作为凉菜 ， 很好吃的 ， 可以下酒 ， 可以就稀饭 。每次做很多 ， 就这个菜吃得最快 。现在奶奶不在了 ， 好怀念奶奶和奶奶做肉豆子的场景 。现在我也是个家庭主妇 ， 就要继承奶奶的光荣传统 ， 做好了送给爸妈 ， 他们都说味道不错呢 。
肉豆子的食材：主料：肉皮200g花生100g黄豆100g胡萝卜200g藕200g豆腐干200g辅料：香料适量盐适量老抽适量香菇10个肉豆子的做法图解步骤：1.花生黄豆洗净 ， 泡12小时 。
2.猪皮焯水 。
【肉豆子的做法（年夜饭）】3.切碎丁 。
4.藕去皮洗净 。
5.切碎丁 。
6.香菇切丁 。
7.花生、黄豆、肉片、藕、香菇放入锅里加水煮开 。
8.胡萝卜切丁 。
9.放入锅里 。
10.豆腐干切丁 。
11.放入锅里 。
12.煮开后放盐 。
13.搅匀后关火晾凉 。
14.晾凉后盖上盖子 ， 放置12小时 。房间温度高就要放进冰箱 。
15.凝固的肉豆子 。
16.取出切块装盘 。
小贴士：佳宁心得：
1、肉片焯水后要仔细检查有没有猪毛 。
2、水不要多 ， 漫过材料2-3厘米即可 。
3、开锅后放盐 ， 一点要多放点 ， 我放了5勺盐 ， 不是很咸 。
4、煮好的肉豆子是脆口的 ， 不能就煮 ， 煮烂了口感就不好了 ， 也不好夹 。
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