芥兰可以生吃吗
芥兰可以生吃 。芥兰的蔬菜茎在生吃时味道很好，很脆，类似于水果 。但是芥兰的生食苦味会比较重，建议焯水后再吃 。而且芥兰比较冷，脾胃虚寒不建议生吃芥兰 。
【芥兰可以生吃吗】
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芥兰怎么做好吃？
1、白灼芥蓝
材料：芥蓝，姜，大葱，甜椒丝，豆芽，生油，酱油，糖，花椒油，盐 。
做法：①把芥蓝择洗干净，根部用小刀刮去表皮 。鲜姜切丝、大葱切丝备用 。②把洗净的芥蓝、甜椒丝、豆芽放到沸水里烫熟，捞出待用 。③炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味 。放入糖、酱油、花椒油调好口文火搅动，出香味即可 。④加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥蓝整齐摆放装盘 。
2、芥蓝炒培根
材料：芥蓝，培根，锅，盐，生粉 。
做法：①把芥蓝去叶切片状，培根用牙签串成卷卷 。②芥蓝出出水，盛起待用 。③培根用油炸熟，盛起待用 。④下油锅加盐，炒一下芥蓝，再倒入培根一起炒一下，打芡汁(生粉+水)，即可 。
3、清炒芥蓝
材料：芥蓝，油，老姜，盐，白酒，白糖，鸡精 。
做法：①芥蓝洗净，如果芥蓝比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀 。②锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香 。③加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥蓝，立即盖上锅盖 。④倒入白酒，继续盖着盖子 。⑤待水份蒸发得差不多，听不到噼里啪啦爆油声的时候，打开盖子，翻动一下，使所有的菜受热均匀 。⑥加入白糖、鸡精调味，待芥蓝炒得软熟之后，起锅装盘 。
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