卤猪耳朵的做法（卤酱菜）
每天都在烦恼吃什么 ， 鸡鸭鱼肉都吃腻了 ， 偶尔想吃猪耳朵 ， 不过每次下班回去市场都基本上关了 ， 所以 ， 想吃还是自己动手吧 ， 在一个周六的早上 ， 早早的去市场买了个猪耳朵回来 ， 开心的卤着 。嘿嘿~
卤猪耳朵的主料：猪耳朵猪头肉(880g)卤猪耳朵的调料：香叶(适量)干辣椒(适量)蒜头(适量)花椒(适量)八角(适量)姜(适量)酱油(适量)料酒(适量)盐(适量)做卤猪耳朵所需厨具：煮锅卤猪耳朵的做法图解步骤
1.今天买的是猪耳朵连同猪头肉哦 ， 感觉好大一块！买回来新干净 ， 拣掉市场老板没处理干净的猪毛！锅里放姜 ， 倒入水和料酒 ， 将一整只猪耳朵和一整块猪头肉放下去煮一遍 ， 水烧开 ， 再滚那么两分钟就好了 ， 煮的过程不要盖盖子哈 ， 可以去掉异味！
2.将猪耳朵猪头肉不断用冷水冲洗干净 ， 煮锅清洗干净 ， 放入所有料配料 ， 倒入酱油和足量的水（水要淹到猪耳朵哦） ， 开始煮！
3.在卤猪耳朵的过程中 ， 要适时给猪耳朵跟猪头肉翻个身哦 ， 确保两面都卤入味了！
【卤猪耳朵的做法（卤酱菜）】
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