梅菜扣肉的做法（孕妇菜谱）
怎么做梅菜扣肉好吃?学做梅菜扣肉需要哪些食材?为您提供梅菜扣肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味梅菜扣肉!
准备时间：无
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
梅菜扣肉的简介：梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香 。
梅菜扣肉的食材：主料：猪五花肉500克梅干菜50克辅料：五香粉2克甜面酱1大勺腐乳1块姜粉2克葱段适量红烧酱油1大勺盐4克料酒1大勺糖1大勺香油少许姜片少许八角2粒梅菜扣肉的做法图解步骤：
1.五花肉切成大块用清水泡至1小时
【梅菜扣肉的做法（孕妇菜谱）】2.凉水下锅加入葱段 姜片 八角煮30分钟，捞出控干水分
3.煮好的肉，皮上抹上甜面酱后风干
4.把皮的面炸至金黄【注意盖锅盖，以防溅油烫伤】
5.把炸好的五花肉切成厚片
6.加入甜面酱 腐乳 姜粉 五香粉 红烧酱油 糖 盐 料酒 香油搅拌均匀隔夜备用
7.把腌制好的肉片皮朝下码在大碗里 。
8.在肉片上放上提前泡发洗净的梅菜 。
9.大火蒸1小时左右，倒出汤汁，原汤勾芡即可
小贴士：建议梅干菜一定要洗净然后放入锅里炒至 。加入少量的糖 酱油 盐，这样能使梅菜不干而且进味
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