韭菜鱼肉饺子的做法（益智补脑食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
韭菜鱼肉饺子的简介：鱼肉饺子还是第一包 ， 把鱼肉打成泥后变得很细腻 ， 一点刺的感觉都没有 ， 同时也很鲜美 。
韭菜鱼肉饺子的食材：主料：小麦面粉400g草鱼肉500g肥猪肉150g韭菜200g辅料：香菜1棵小葱1根姜1块糖少许白酒1/2小勺胡椒粉1小勺香油适量鸡精少许盐适量温水适量食用油适量盐1小勺韭菜鱼肉饺子的做法图解步骤：1.韭菜摘去老的部分 ， 清洗干净 ， 然后凉干水分 ， 凉干后切成细沫 ， 加入适量香油拌匀备用 。
2.将鱼肉洗净切片 ， 肥猪肉洗净切片 ， 放入料理机内 ， 打搅成沫 。
3.将肉沫倒入 ， 加入半小碗清水 ， 打搅上劲 。
4.将姜、小葱切成沫加入到鱼肉内 ， 加入盐、鸡精、胡椒粉、白酒和糖拌匀 。
5.打搅均匀后加入香油 ， 加入香油后再次的拌匀 。
6.然后加入韭菜和香菜沫 。
【韭菜鱼肉饺子的做法（益智补脑食谱）】7.最后把它拌匀即可 。
8.小麦面粉加入盐、食用油 ， 再加入适量的温水 ， 拌成絮状
9.然后揉成光滑的面团 ， 盖上湿布松弛半小时 。
10.取出松弛好的面团加少干粉 ， 揉至光滑 。
11.然后分成小挤子 。
12.擀成小面片 。
13.取一片面片 ， 放上饺子馅 。
14.然后捏好 。
15.依次做好其它的 。
16.锅内加清水 ， 烧开后再把饺子放进去 。
17.煮至饺子全部浮起即可 。
小贴士：下了饺子后 ， 搅动一下 ， 以免沾锅 。然后加盖 ， 第一次沸腾 ， 加一碗凉水进去 ， 继续加盖煮 。第二次沸腾 ， 再加一碗凉水 ， 加盖煮 ， 第三次沸腾 ， 开盖煮1-2分钟即可 ， 待饺子已经浮上来 ， 就可以捞出来了 。
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