啤酒烧带鱼的做法（营养不良食谱）
怎么做啤酒烧带鱼好吃?学做啤酒烧带鱼需要哪些食材?为您提供啤酒烧带鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味啤酒烧带鱼!
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
啤酒烧带鱼的简介：带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值 。
中医认为，带鱼有一定的补益作用，它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜 。
选择带鱼时，要选带鱼为银灰色，且有光泽的，不要选择那种附着一层黄色的物质 。
发黄的带鱼是不新鲜的表现，因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色 。
带鱼很腥，要在锅中两面煎上色再炖，就会去掉一些腥味，或者用啤酒来烧，之所以倒入啤酒，是因为这样不仅可以很好地去掉带鱼的腥味，而且还能使鱼肉更加鲜嫩 。
油入锅，烧至八成热的时候放入葱花和姜蒜，然后才把带鱼倒入锅中，慢慢翻动，再加入没过鱼的啤酒，倒入生抽，，用小火烧15分钟左右就可以出锅了 。
啤酒在放的时候一定要适量，如果放多了，就会影响这道菜的风味 。
用啤酒来烧带鱼，除了保持了带鱼的鲜美，更加入了啤酒的清香，整个厨房里到处都弥漫着带鱼的鲜美味道 。
出锅后，你会决即去找双筷子，迫不及待地夹一块放入口中，微微的辣味，淡淡的酒香，鲜美的鱼肉，让你彻底沦陷其中 。
啤酒烧带鱼的食材：主料：带鱼600g啤酒1听鸡蛋1个辅料：油适量盐适量姜适量蒜适量干辣椒适量白糖适量生抽适量鸡精适量啤酒烧带鱼的做法图解步骤：
1.原料
2.带鱼去掉内脏，记得去掉肚子里的黑膜，清洗干净，切段
3.鸡蛋打散，带鱼段蘸蛋液
4.放入锅中，煎至两面金黄后捞出
5.锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒
6.爆香之后把煎好的带鱼，不要翻动，易碎
7.倒入没过带鱼的啤酒
8.倒入生抽、盐、糖，轻轻将鱼分开，不可用力翻动，全部浸在汤汁中，转中小火
9.汤汁收得差不多是时候，撒点鸡精调味出锅即可
小贴士：带鱼不腥的小窍门：
1、烧带鱼的时候放醋和白糖既可以去腥又可以提鲜，干辣椒也可以去腥
2、带鱼的鳞很腥，要去掉，可要沸水中迅速焯烫一下捞出，鱼鳞很容易就可去掉了
3、带鱼腹内的黑色内膜，不但腥而且含有毒素，去掉后可减少腥味
4、加入啤酒或白酒，既增加鲜香，又去掉腥味
【啤酒烧带鱼的做法（营养不良食谱）】
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