蚝油小油菜的主料：新鲜小油菜(适量)蚝油小油菜的调料：姜(适量)蒜(适量)耗油(适量)食盐(适量)味精(适量)做蚝油小油菜所需厨具：炒锅、煮锅、电磁炉蚝油小油菜的做法图解步骤
1、主料：新鲜小油菜
2、每棵小油菜切成四块 。
3、放入水中清洗干净 。
4、将清洗干净的小油菜沥干备用 。
5、锅中烧开水，放入小油菜 。
6、可加入少许食盐，翻动小油菜 。
7、罩水后的小油菜捞出过冷水沥干 。
8、锅中放入油烧热，放入姜、蒜爆香 。
9、放入小油菜翻炒，加少许食盐 。
10、加入一勺耗油，稍焖 。
11、调味即可出锅 。
12、耗油小油菜
【蚝油小油菜的做法（滋阴食谱）】
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