蕹菜的药用价值与功效-哪些人不能吃蕹菜

蕹菜
【蕹菜的药用价值与功效-哪些人不能吃蕹菜】蕹菜又名竹叶菜、空心菜.含有丰富的碳水合物、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C及多种氨基酸、钙、磷、铁等成分.蕹菜所含蛋白质比西红柿高4倍、钙比西红柿高12倍、各种维生素的含量也比大白菜高.
蕹菜中粗纤维的含量极为丰富,由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒的作用.特别是果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞噬细菌的活力,起到杀菌作用.另据报道,紫色蕹菜中含胰岛素,能降低血糖.蕹菜中的叶绿素有"绿色精灵"之称,可洁齿防龋,健美皮肤.
蕹菜性寒,味甘.人肺、胃、大肠、小肠诸经.蕹菜具有清热凉血、健脾利湿、解毒消肿的作用.主要用于治疗各种出血、热病、痢疾、白带、痈肿以及食物中毒、毒虫咬伤等病症.蕹菜解药毒范围甚广,对因药物中毒引起精神错乱效果良好,但对昏迷者较差.
一、药用价值与功效
(1)老人体虚人及习惯性便秘雍菜250克,麻油各30克,拌匀后生吃.每日早晚各1次.
(2)咯血、鼻出血蕹菜250克(连根)、白萝卜150克,一同捣烂取汁,加蜂蜜或香油食盐调服.每日2次.
(3)糖尿病蕹菜梗60克,玉米须30克,加水煎汤.
每日服3次,经常服用.
(4)血尿、便血蕹菜150克,洗净捣汁,调入蜂蜜,经常酌量服食.
(5)痢疾蕹菜(连根)250克,地锦草50克,水煎服.每日2次.
(6)淋病蕹菜120克,车前草60克,加水煎汤饮,治热淋、血淋及小便黄赤不利.
(7)水肿、腹水蕹菜、番薯叶等量捣烂,敷肚脐部.
(8)食物及野菌、毒菇、砒霜中毒
①蕹菜大量,捣烂取汁,大量灌服.对野菌中毒癫狂者效果尤佳.
②蕹1000克,切碎捣烂绞汁,调入银花30克、甘草10克共煎汤液,大量服食,治野菇及其他食物中毒.
(9)疮痈肿毒、跌打损伤肿痛蕹菜适量,捣烂后加酒调敷患处.每日数次.
(10)痱子、湿疹蕹菜适量,煎水外洗,并配合鲜蔬菜汁150~250毫升加入适量蜂蜜或香油、食盐内服.每日2次.
(11)带状疱疹蕹菜梗适量,烘干研末,加茶油或香油调涂患部.每日2次.
(12)蚊、虫叮咬痒痛蕹菜适量,加盐少许,捣烂擦患处.
(13)毒蛇或蜈蚣咬伤蕹菜100~150克,捣烂取汁,加黄酒内服;外用蕹菜与食盐、白酒混合捣烂外敷.每日2~3次.
(14)小儿夏季热蕹菜125克,荸荠10个(切片)西瓜衣100克,煎水代茶频频饮服.
(15)白带多
①蕹菜根茎500克,白术250克,炖肉或炖鸡服食.
②蕹菜250克,鸡蛋3个,鲜木槿花60克,水煎或加油炒食,长期食用.
(16)牙痛(龋齿)蕹菜根125克,加水、醋各半,煎水含漱.
二、哪些人不能吃
(1)肠虚泄泻患者不宜食用.蕹菜性凉助寒伤阳,滑利通肠有明显的泻下作用,肠虚泄泻患者食用,将会加重病情,脾胃功能不良好泄泻者更不应食用.
(2)服用维生素K时不宜食用.各类食品中所含的维生素C均对维生素K有分解破坏作用,蕹含有较丰富的维生素C,故服维生素K时不宜食用蕹菜类蔬菜.
(3)炒食时不宜切得过碎.切菜时菜刀上的铁元素会加速蔬菜中维生素C的氧化,切得过碎,既可使维生素C损失增加,也影响食用时的口味,故炒食时不宜切得过碎.

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