冷冻鳕鱼片的做法大全
真的吗，很多人每次在超市看到冻鳕鱼片都想买，但是它们的味道总是不好 。但是外面吃的鳕鱼特别好吃，不是吗?此外，鳕鱼营养价值高，肉质鲜嫩，老少皆宜 。以接下来，让我们讨论一下这个好吃却总做不好的鳕鱼块要怎么做 。
冰冻鳕鱼块怎么做好吃呢?
一、煎鳕鱼块
所用食材：阿拉斯加银鳕鱼排2块 、生抽2勺 、老抽1勺、蚝油1勺、糖1/2勺 、水8勺 、胡椒粉少许、芝麻油少许、淀粉1勺、 盐1克、 姜葱红椒蒜料酒适量
煎鳕鱼块的具体做法：
1、准备食材，银鳕鱼解冻去细鳞清洗干净 。
2、将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右 。
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3、准备葱姜蒜红椒 。
4、将生抽老抽蚝油糖胡椒粉芝麻油水放在一起，调成碗汁 。
5、腌好的鱼用厨房纸吸尽水份.
6、在放了油的平底锅中煎制
7、鱼两面都煎好后，放入葱姜蒜红椒 。
8、再倒入调好的碗汁 。
9、大火煮开后转中小火 。
10、煮至略剩汤汁就可关火享用了 。
二、鳕鱼烧麦
材料：糯米100克，猪油20克，黑鳕鱼一块，饺皮250克，葱一根，燕，糖，蚝油，料酒，黑胡椒碎.
装饰：黑鳕鱼粒，蟹黄 。
过程：
1、糯米浸泡半天，蒸熟，划散 。黑鳕鱼两面煎，去皮去骨，切成小粒备用 。
2、糯米与黑鳕鱼粒加猪油，葱，料酒，蚝油，盐，糖，黑胡椒碎拌匀 。
3、取一张饺皮，放糯米馅，虎口一握成花瓶形 。
4、在瓶口点缀鳕鱼粒和蟹黄 。
5、蒸笼蒸3分钟即可 。
三、鳕鱼蒸蛋羹
材料：鸡蛋130克、温水260克、盐2克、色拉油少许、阿斯加银鳕雪一块、葱叶少许
做法：
1、将阿拉斯加银鳕鱼自然解冻后，用厨房纸将鳕鱼吸干水分 。
2、将鳕鱼去刺，切小块 。均匀的撒上盐和料酒，腌制15分钟
3、将鸡蛋打入盆中，加盐和色拉油打散 。
4、加入温水继续打散均匀
5、将鳕鱼摆入碗底
6、将蛋液过筛两遍到容器中
7、过滤好的样子
8、放入装好水的蒸锅中
9、先盖上锡纸或保鲜膜，再盖上锅盖 。中火蒸5分钟后关火闷一会儿 。
【冷冻鳕鱼片的做法大全】10、出锅后表面撒上小香葱，也可以倒点酱油，就可以开吃了 。
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