五香烫面油渣饼的做法（电饼铛食谱）
怎么做五香烫面油渣饼好吃?学做五香烫面油渣饼需要哪些食材?为您提供五香烫面油渣饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味五香烫面油渣饼!
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
五香烫面油渣饼的简介：“油渣”全称叫“猪油渣”，又称猪板油 。是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣 。油渣主要成分为多种脂的混合物，含有大量脂肪，还有少量表皮 。油渣中含有大量动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害 。
今天家里炼猪油，剩余的油渣，便制成了油渣饼，因为油渣脂肪含量较高，为了中和一下，便选用了普洱茶水来和面，所以烙出来的饼香而不腻 。
普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果 。
五香烫面油渣饼的食材：主料：中筋粉400g猪油渣50g大葱1根辅料：油适量盐适量五香粉适量普洱茶适量香油适量五香烫面油渣饼的做法图解步骤：1.泡一杯普洱茶备用；
2.面粉中加入4克盐拌匀；
3.加入220克60℃左右的普洱茶水搅拌成絮状；
4.揉成面团，饧10分钟；
5.将面团再揉一遍，揉至光滑细腻，再饧10分钟；
6.油渣切碎；
7.大葱切末；
8.油渣与大葱中加入适量香油和盐，拌匀成为馅料；
9.饧好的面团，擀成长方形面片；
10.面片上刷一层油，撒上馅料；
11.撒一层五香粉；
12.卷成卷；
13.分成两段；
14.每一段，再对折，做成饼剂子，饧10分钟，
15.将饧好的饼剂子，压成饼；
16.入锅煎至两面金黄；
17.烙好的油渣饼出锅切成小块即可 。
小贴士：1.用60℃左右的水和面，一定要用筷子搅拌面，等面絮稍凉再下手揉，切勿烫手；
2.有馅料的饼，尽量不要擀，馅料容易被擀开，最好用擀面杖一点点压开，馅料比较均匀，烙出来的饼，层次比较清晰 。
【五香烫面油渣饼的做法（电饼铛食谱）】
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