蛋饺的做法（益智补脑食谱）
怎么做蛋饺好吃?学做蛋饺需要哪些食材?为您提供蛋饺的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛋饺!
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
蛋饺的简介：好久没有吃饺子了 ， 忽然就馋了 ， 但是真的不想和面擀皮啥的 ， 整的到处都是面粉啥的 ， 刷盆是灾难啊？不如试试这个蛋饺吧 ， 单吃或是火锅都是不错的选择 ， 当然 ， 孩子也更喜欢吃！
蛋饺的食材：主料：猪肉末150g鸡蛋120g辅料：胡萝卜50g葱10g姜10g花生油10ml麻油5ml盐6g干淀粉6g蛋饺的做法图解步骤：
【蛋饺的做法（益智补脑食谱）】1.准备原料
2.肉馅里加入生抽、花生油、麻油、清水2小勺、盐3克搅拌均匀腌制10分钟
3.葱姜切末 ， 胡萝卜擦丝后剁碎
4.一起放入肉馅里搅拌均匀 ， 即成蛋饺的内馅
5.两个鸡蛋打散
6.加入2小勺清水、1小勺干淀粉和3克盐搅打均匀 ， 即成制作蛋饺皮的蛋液
7.小锅中擦少许油 ， 烧热
8.放入1汤匙的蛋液
9.旋转锅子使蛋液铺匀
10.等到蛋皮凝固 ， 放入适量的肉馅
11.然后将上下两边对折即可拿出
12.依次制作直到蛋液用完
13.开水锅上屉 ， 中火蒸7分钟即可
小贴士：1、肉馅要提前腌制才能入味 ， 葱和胡萝卜不能放太早 ， 否则遇盐能出水 ， 不喜欢胡萝卜的 ， 可以换成任何你喜欢的蔬菜或是直接用纯肉馅（还可加豆腐） ， 百变口味等你开发
2、做蛋饺皮一定要在蛋液里加些淀粉 ， 这样做好的蛋饺皮柔韧不破裂 ， 两个蛋放1勺淀粉即可
3、做好的蛋饺若不容易粘合 ， 可以在边缘涂少许水淀粉
4、蒸蛋饺时要开水锅上屉 ， 这样蒸出的蛋饺干爽口感好
5、蒸好的蛋饺可以直接食用 ， 也可以凉后用来涮火锅什么的 ， 比外边买的卫生
6、我的这个是11CM的煎蛋小锅 ， 顺便用来做蛋饺 ， 没有的 ， 用煎蛋器和平底锅 ， 或是可以直接火上加热的大勺都可以来做蛋饺
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