清蒸白鲳鱼的做法（益智补脑食谱）
【清蒸白鲳鱼的做法（益智补脑食谱）】怎么做清蒸白鲳鱼好吃?学做清蒸白鲳鱼需要哪些食材?为您提供清蒸白鲳鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清蒸白鲳鱼!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
清蒸白鲳鱼的简介：无
清蒸白鲳鱼的食材：主料：白鲳鱼450g辅料：蒸鱼豉油适量姜适量葱适量红椒适量盐适量料酒适量清蒸白鲳鱼的做法图解步骤：
1.将白鲳鱼清洗处理干净，两面各划上几刀，再加入少许盐和一勺料酒抓匀，腌上15分钟;
2.在盘底铺些姜葱段;
3.将鱼放入盘，再放些姜丝红椒丝，锅里水烧开，放入鱼，大火蒸7分钟左右关火，关火后不要马上打开锅盖，焖上三~五分钟后再取出鱼;
4.将鱼取出，捡去上面的姜丝红椒丝，淋上蒸鱼豉油，再重新铺些葱丝红椒丝;
5.锅里烧热油，将热油均匀洗在鱼身上即可 。
小贴士：腌鱼的时间不要超过15分钟;在盘底铺些姜葱段是为了让鱼和盘子之间留有空隙，使鱼更能均匀蒸熟;关火后不马上打开锅盖，是为了缩短蒸鱼时间，再利用锅内余温虚蒸，使鱼完全蒸熟，这样鱼的口感更鲜润，如果一直开着火蒸，鱼会太老 。
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