杂蔬炒牛肉的做法（营养不良食谱）
怎么做杂蔬炒牛肉好吃?学做杂蔬炒牛肉需要哪些食材?为您提供杂蔬炒牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味杂蔬炒牛肉!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
杂蔬炒牛肉的简介：本来是打算买一块牛肉做黑椒牛枊的，可是牛肉太贵了，十八元的牛肉切出来只有一点点，于是就加了一大堆蔬菜，炒上一大盘，改叫“杂蔬炒牛肉” 。
这也不错，少吃肉多吃蔬菜，调节膳食平衡 。这次选择的蔬菜有：木耳、洋葱、杏鲍菇、胡萝卜和青椒 。木耳是金信黑木耳，一小把就泡好多，吃口特别厚实清爽，真的值得推荐，这可不是我得到免费试用就瞎说！你不信试试就知道了 。
杂蔬炒牛肉的食材：主料：牛肉260g黑木耳10g胡萝卜1根杏鲍菇1根洋葱1个青椒1个辅料：油适量盐适量黑胡椒适量老抽适量生抽适量蛋清适量小葱适量姜适量大蒜适量白砂糖适量杂蔬炒牛肉的做法图解步骤：
1.将整粒的黑胡椒放到粉碎机中 。
2.接通电源，启动打成粗颗粒 。
3.备好牛肉一块 。
4.切成大片 。
5.放大瞧一下，就是这样的 。
6.将切好的肉放入小碗里，加适量的盐、糖、老抽、生抽、淀粉、黑胡椒和一点蛋清调均备用 。
7.备好杂蔬：木耳、洋葱、杏鲍菇、胡萝卜和青椒 。
8.将蔬菜切成大片，与牛肉片一致，这样受热均匀，也美观 。
9.将葱姜蒜切好备用 。
10.起一炒锅倒入适量的油 。
11.油热先下蔬菜 。
12.翻炒变色，加盐调味，炒均，盛出备用 。
13.原锅倒油，油热下葱姜蒜 。
14.闻到香味，下调好味的牛肉 。
15.炒断生，就可将“12”的炒好的杂蔬倒入 。
16.翻炒均即可出锅 。如想有点稠汁这时可勾点薄芡 。
小贴士：1.做牛肉菜用的黑胡椒最好是粗磨的，增加口味 。
2.炒菜顺序最好先炒蔬菜再炒肉，这样可以免洗锅一次 。
3.蔬菜先不要炒的太熟，因最后还要与肉拌炒 。
4.切丝就全是丝，切片就全是片，这样受热均匀，也美观 。
5.杂蔬的选择随你自由搭配 。
【杂蔬炒牛肉的做法（营养不良食谱）】
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