青韭炒蛏子的做法（补阳食谱）
青韭炒蛏子的做法简单是补阳食谱的常见菜 ， 不一定要看青韭炒蛏子视频才能学会 ， 但怎么做青韭炒蛏子最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道青韭炒蛏子吧 。
青韭炒蛏子简介:【青韭炒蛏子的做法（补阳食谱）】嫩滑清鲜的蛏子笼罩在韭菜特有的浓浓香气中 ， 只要选料绝对鲜活 ， 即便是最简单的大众做法 ， 依然可以成就出令人惊叹的滋味 。热量标注：此菜热量为129千卡/人
材料:蛏子400g ， 韭菜150g ， 姜丝1茶匙（5g） ， 绍酒1汤匙（15ml） ， 生抽2汤匙（30ml） ， 盐1茶匙（5g） ， 油2汤匙（30ml）
做法:
将蛏子放入清水中 ， 调入少许食盐 ， 浸泡30分钟 ， 使蛏子吐净泥沙 ， 再用清水反复冲洗干净 ， 沥干水分 。
韭菜洗净 ， 剥去根部外皮 ， 切成5cm长的小段 。
中火烧热锅中的油 ， 待烧至五成热时将姜丝放入爆香 ， 随后放入蛏子 ， 调入绍酒大火爆炒3分钟 。
最后将韭菜、盐和生抽放入锅中 ， 转中火翻炒片刻即可 。
小诀窍:
在翻炒蛏子时 ， 如果壳肉逐渐开始分离 ， 说明蛏肉已经全熟 ， 这时就可以出锅了 。
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