秘制米粉肉的做法（壮腰健肾食谱）
【秘制米粉肉的做法（壮腰健肾食谱）】秘制米粉肉的做法简单是壮腰健肾食谱的常见菜 ， 不一定要看秘制米粉肉视频才能学会 ， 但怎么做秘制米粉肉最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道秘制米粉肉吧 。
材料:五花肉 ， 辅料：大米（喜欢软糯的加点糯米也可以） ， 葱 ， 姜 ， 调料：盐 ， 鸡精 ， 酱油 ， 白糖 ， 料酒 ， 八角 ， 甜面酱
秘制米粉肉做法:1、将大米或者大米和糯米以1：4的比例掺好后浸泡片刻 ， 晾干后入炒锅加1粒八角小火炒至变色 ， 取出制成米粉备用；
2、将五花肉切成大小相同的片 ， 加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖腌制 。注意了哟 ， 甜面酱是必不可少的 。这是我家米粉肉特别好吃的制胜法宝!
3、将腌制好的肉片逐个沾匀米粉 ， 放在大小合适 ， 可以蒸的碗里加入水 ， 米粉湿湿的就行了 。入蒸锅大火蒸1-2个小时 。（如果用高压锅 ， 40-50分钟即可 。如果用电饭锅蒸就最少也得2个小时） 。
小诀窍:1 ， 米粉粒不可太大或太细 。
2 ， 炒米粉的时候 ， 加一瓣八角 ， 肉味更足 。
3 ， 还有特别重要的就是调料里面要加入1大勺甜面酱来腌制肉片！那样蒸出来的米粉肉味道特别香浓！
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