五香卤牛肉的做法（补虚养身食谱）
卤出来的食物总是很美味的，小时候几乎都是在外面买着吃的，印象中妈妈很少做卤的美食，所以在我的印象中，卤的食物一定很难做，直到自己也开始喜欢做美食后才发现，自己做出美味的卤肉并不是那么困难 。都说要有老卤水才能卤出美味的食物，但没有老卤水怎么办呢，所有的事情都会有第一次，不是吗！所以我们今天就从头开始吧，今天卤了后，如果不怕麻烦，就可以留着下次用，这样也就有了老卤了 。
五香卤牛肉的主料：牛腱(适量)五香卤牛肉的调料：八角(适量)香叶(适量)桂皮(适量)三奈(适量)草果(适量)小茴香(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)姜(适量)大葱(适量)做五香卤牛肉所需厨具：煮锅五香卤牛肉的做法图解步骤【五香卤牛肉的做法（补虚养身食谱）】
1、买来的牛腱肉洗干净后，再用清水泡1个小时 。
2、泡好的牛肉焯水后，洗净备用 。
3、锅里另外准备好清水，里面放上配料和调味 。水开后，关小火，焖煮1个半小时 。
4、卤好的牛肉让其在卤水里泡2个小时 。
5、切片即可食用了 。
6、就这样吃已经很美味，还可以蘸了点辣椒粉和花椒粉 。
7、将卤水过滤，再次烧开 。
8、凉了的卤水放密封盒里，放冰箱冷冻，下次卤的时候再用 。虽然没有老卤水，但就这样卤出来的食物，我家小熊都说好美味呢，非常喜欢 。
小窍门：原料：牛腱
配料：八角香叶桂皮三奈草果小茴香花椒干辣椒姜大葱
调味：辣酱料酒生抽老抽冰糖盐
蘸料：辣椒粉花椒粉
1、在超市里买一个卤料包会方便很多，只需要自己再配一些调味就可以了 。
2、辣酱可以不用，因为家里的辣酱已经放了很久也没有用完，所以今天我用了一些，但量并不大，以免盖住卤料的香味 。
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