金瓜海参蛋羹的做法（延缓衰老食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
金瓜海参蛋羹的简介：海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，属世界八大珍品之一，它高蛋白、低脂肪、低胆固醇，肉质细嫩易消化；细滑鲜嫩的蛋羹加上鲜美细腻的海参，滴上几滴生抽和香油，味道鲜美；而用于蒸菜的器皿，小金瓜，香甜软糯，不仅增加了营养，还丰富了口感 。当然如果在摆盘上再花点时间下点功夫，用葱段作为画笔，番茄酱做颜料，点缀些香菜绿叶和小菇，这样的盘饰制作起来非常简单，蒸好的“金瓜海参蛋羹”一放上去，菜品的档次也马上得到了提高 。
金瓜海参蛋羹的食材：主料：鸡蛋 2个海参1个小金瓜2个辅料：油适量盐适量小葱适量金瓜海参蛋羹的做法图解步骤：1.将番茄酱放入小勺中，用一段葱作为画笔在盘上斜画一条线；
2. 在线上随意点缀些绿叶和小蘑菇，这样盘饰就完成了；
3. 小金瓜从上面的口切开，将其掏空；
【金瓜海参蛋羹的做法（延缓衰老食谱）】4. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀；
5. 再加入鸡蛋两倍量的温开水（约30度），搅拌均匀；
6. 将搅拌好的鸡蛋液过滤；
7. 过滤好的蛋液倒入小金瓜和其他准备的容器中；
8. 盖上保鲜膜，放入水开的蒸锅里蒸上十分钟；
9. 将准备好的海参切成小粒，小葱切成末；
10. 蒸到九层熟的金瓜蛋羹上放上海参粒，继续将蛋羹蒸为全熟；
11. 拿出来的金瓜蛋羹上倒入点橄榄油，撒上小葱末 ；
12.摆放在准备好的盘上 。
小贴士：1. 这个盘饰制作起来很简单： 用大葱为画笔，用番茄酱为颜料，随意画条斜线，再在上面点缀些绿叶和白色的小蘑菇；
2. 蒸蛋羹时，先将鸡蛋加入盐调味大散，再加入两倍的温水搅拌均匀，过滤一遍，这样蒸出的蛋羹会非常细腻；
3.为了避免蒸时水留下了影响蛋羹表面光滑，因此要在容器上包裹一层保鲜膜；相对于普通容器，用小金瓜蒸熟的时间要需要长些，所以时间随之延长；
4. 鸡蛋蒸至九成熟时，加入切成粒的海参继续蒸熟； 蒸好后加入点橄榄油和香葱末，喜欢的还可以加入点蒸鱼豉油 。
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