西凤是哪里的特产酒
去年热播的一部电视剧《平凡的世界》大家看过没有？在这个喧嚣的时代 ， 投资方历时7年改编拍摄这部电视剧 ， 值得起敬 。这部剧是对路遥和黄土高原的致敬 ， 电视剧每一集都有开头向路遥和路遥家乡的致敬 。在荧幕中我们会看到西凤酒的身影 ， 这不是广告植入 ， 是当时的史实 。
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西凤是哪里的特产酒
西凤酒古称秦酒、柳林酒 ， 是产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的汉族传统名酒 ， 为四大名酒之一 。在唐朝西凤酒就以“甘泉佳酿 ， 清冽醇馥”被列入珍品而闻名于世 。
西凤酒古称秦酒、柳林酒 ， 是产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的汉族传统名酒 ， 为四大名酒之一 。在唐朝西凤酒就以“甘泉佳酿 ， 清冽醇馥”被列入珍品而闻名于世 。2012年第四届“华樽杯”酒类品牌价值排行榜中以213 。
26亿的品牌价值位居白酒类品牌价值排行榜第6位 。并荣获2012年度华樽杯“酒类十大较具竞争力品牌”、“十大较畅销白酒品牌”、“酒类十大品牌组合”及“富国强军十大突出贡献品牌” 。
西凤酒始于殷商 ， 盛于唐宋 ， 距今已有2600多年的历史 ， 远在唐代就已列为珍品 ， 是我国八大名酒之一 。凤翔是民间传说中产凤凰的地方 ， 有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事 。唐朝以后 ， 又是西府台的所在地 ， 人称西府凤翔 。酒遂因此而得名 。
史载此酒在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品 。苏轼任职凤翔时 ， 酷爱此酒 ， 曾用“花开酒美曷不醉 ， 来看南山冷翠微”的佳句来盛赞西凤美酒 。
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西凤酒产品特点
西凤酒以当地特产高梁为原料 ， 用大麦、豌豆制曲 。工艺采用续渣发酵法 ， 发酵窖分为明窖与暗窖两种 。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序 ， 自有一套操作方法 。蒸馏得酒后 ， 再经3年以上的贮存 ， 然后进行精心勾兑方出厂 。
西凤酒无色清亮透明 ， 醇香芬芳 ， 清而不淡 ， 浓而不艳 ， 集清香、浓香之优点融于一体 ， 幽雅、诸味谐调 ， 回味舒畅 ， 风格独特 。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头” 。
即酸而不涩 ， 苦而不黏 ， 香不刺鼻 ， 辣不呛喉 ， 饮后回甘、味久而弥芳之妙 。属凤香型大曲酒 ， 被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表 。酒度分39度、55度、65度三种 。
【西凤是哪里的特产酒】感谢先人为我们留下如此美味的西凤酒 ， 一杯美酒饮不尽它的四溢芳香 ， 更是饮不尽它的风华岁月 。
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