蒜苔炒黑木耳的做法（运动员食谱）
黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克干木耳中含铁97.4毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出34倍，是动物性食品中含铁量最高的猪肝的22倍，是各种荤素食品中含铁量最多的
所以夏天来了，喜欢素食的朋友，可以适当增加些黑木耳哦 。
蒜苔加黑木耳的功效：蒜薹对于脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水肿等病症有辅助治疗作用；木耳则益气养肥、凉血止血、降脂减肥 。两者同食，其效大增 。
蒜苔炒黑木耳
食材：黑木耳200g，蒜苔75g，油，盐，生抽，醋，白糖，葱，姜，蒜，干红椒适量
蒜苔炒黑木耳的做法
【蒜苔炒黑木耳的做法（运动员食谱）】1.泡好的黑木耳摘成一小朵小朵的
2.坐锅烧水，水开后下黑木耳焯一分钟捞出
3.备好葱姜蒜干红椒
4.蒜苔切成小段
5.用精盐，生抽，白糖，少许醋兑成一碗料汁
6.坐锅烧油，油热后下葱姜蒜干红椒爆香
7.下入蒜苔大火炒一分钟下入黑木耳
8.倒入备好的料汁炒匀即可出锅
怎样吃黑木耳
黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生 。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利 。
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