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经典锡纸烤排骨的做法（补血食谱）

经典锡纸烤排骨的做法简单是补血食谱的常见菜 ， 不一定要看经典锡纸烤排骨视频才能学会 ， 但怎么做经典锡纸烤排骨最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道经典锡纸烤排骨吧 。
材料:配料：肋排250克 ， 苹果100克 ， 梨100克 ， 洋葱60克 ， 番茄酱2大勺 ， 糖1小勺 ， 白兰地1大勺 ， 肉桂粉1/2小勺 ， 黑胡椒粉1/2小勺 ， 盐1/2小勺 ， 烘焙：第一次180度25-30分钟 ， 第二次220度6分钟

经典锡纸烤排骨做法:1、把苹果、梨去核切成小块(不用去皮) ， 和洋葱一起放进食物料理机 ， 打成泥 。
2、在打好的果泥里加入番茄酱、糖、白兰地、肉桂粉、黑胡椒粉、盐 ， 并搅拌均匀 ， 成为腌料 。
3、把肋排洗净 ， 浸泡在第二步做成的腌料里 ， 放进冰箱冷藏室冷藏腌渍过夜 。
4、腌好的排骨 ， 取出来放在锡纸上
5、用锡纸把排骨包好 。放在烤盘或烤架上 ， 烤箱事先预热到180度 ， 把烤盘放入 ， 烤25-30分钟 。
6、烤好的排骨除去锡纸 ， 放在烤架上 ， 刷上一层腌料 ， 再次放入烤箱 ， 温度调高到220度 ， 烤6分钟 ， 烤到表面金黄酥脆即可 。

小诀窍:【经典锡纸烤排骨的做法（补血食谱）】1、这道排骨经过两次烤焙 。第一次包裹锡纸烤焙 ， 可以保留排骨内部的水分 ， 让排骨鲜嫩多汁 。第二次除去锡纸高温烤焙 ， 可以收干排骨表面水分 ， 带来外酥内嫩的口感 。
2、排骨需要完全浸没在腌料里 ， 冷藏一夜 ， 才会有最佳风味 。在时间不充裕的条件下 ， 我试过只腌渍2个小时就开始烤焙 ， 但做出来的排骨口感是无法和腌渍过夜的排骨相媲美的 。
3、白兰地酒可以用普通白酒代替 。
4、这道排骨口感非常棒 ， 但一定要注意两次烤焙的时间 ， 第二次需要烤到表面酥脆 ， 但不能烤太久 。烤好的排骨 ， 再配上一份蔬菜沙拉 ， 相当惬意的享受哈 。

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