葡萄酒要放冰箱保存吗
1、 适合的存放场所：
装瓶后的葡萄酒仍然是有生命的，葡萄酒在瓶中会慢慢地成长熟化；因此一个合适的存场所对葡萄酒来说十分重要 。温度的波动非常有害，经常搬动以及太干太湿的环境也不利于酒的储藏 。有条件的话，地下室会是理想的地方 。凉爽、潮湿、阴暗且稳定 。
【葡萄酒要放冰箱保存吗】 2、 正确的存放角度：
葡萄酒瓶必须呈水平关存放，使木塞能够与酒保持而湿润，膨胀，起到隔绝空气的作用 。而如果酒瓶长期垂直摆放，软木塞就会慢慢变干缩小，使较多的空气进入酒瓶，造成酒的氧化变质 。但饮用前数小时，可将酒直立放置，让沉淀物能逐渐沉积到瓶底而不影响饮用 。
3、 适宜的存放温度：
储存葡萄酒的温度为摄氏11度，但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害 。需要尽量避免的是短期的温度波动，因为不稳定的温度有危险性 。通常温度越高的酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢 。
4、 葡萄酒的存放期：
葡萄酒在饮用前存放一段时间，对酒质提升仍有很大的好处 。优等的波尔多葡萄酒适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于状态 。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽、雷司令等 。而一般的普通葡萄酒，建议在酿制后的一两年内喝完 。
5、 冰箱里怎么存放：
一般葡萄酒饮用时的临时降温，将酒浸放在冰水桶中是比较好的方法 。也可以将葡萄酒放入冰箱冷藏几个小时，但不宜将冰箱作为葡萄酒的长期存放场所 。否则软木塞会与酒瓶粘在存放的冰柜，恒温恒湿，适合少量葡萄酒的储存 。
6、 葡萄酒能放多久：
葡萄酒瓶的木塞一旦被开启，空气就会开始和酒发生反应 。虽然酒在几天内不会完全被氧化，但酒质的下降会非常明显 。如果不能一次喝完，应尽快塞回木塞将酒冷藏 。白葡萄酒可以放两天左右，红葡萄酒可放略多三四天，然而完美的酒质将不会重现 。
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