白酒酒花与酒质有什么关系
在喝一瓶白酒时 ， 晃动酒瓶 ， 经常会发现酒液泛起泡沫 ， 这就是人们俗称的“酒花” 。许多人认为酒花多的是好酒 ， 少的则质量较差；酒花消失得越快酒的度数越高 。这是真的吗？那么 ， 白酒酒花与酒质有什么关系？今天好酒网小编就告诉大家关于白酒酒花的小知识 。
推荐阅读：酒花越多酒质越好 ， 这是真的吗？
如何通过酒花来判断白酒度数的冷知识——“看花量度” ， 根据不同的酒花 ， 分辨出酒的度数 。
【白酒酒花与酒质有什么关系】1、大清花
酒花大如黄豆 ， 整齐一致 ， 清亮透明 ， 消失极快 ， 酒精含量在60至75%（v/v） 。
2、小清花
酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花 ， 酒度约在50至60%（v/v） 。
推荐阅读：教你识别酒花散的快慢判断酒的度数
3、云花
酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久 ， 约2分钟 ， 酒度在40~50%之间 。
4、二花
又称小花 ， 形似云花 ， 大小不一 ， 大者如大米 ， 小者如小米 ， 存留时间与云花相似 ， 酒度在15~40%之间 。
5、油花
酒花如小米的1/4 ， 布满液面 ， 大多为脂肪酸形成的油珠 ， 酒度在5%（v/v）时较明显 。
总结
酒花越大 ， 消散越快——酒度越高；酒花越小越少 ， 消散越慢——酒度越低 。
用浓香型白酒为例：市面上常见的是52%（v/v）和38%（v/v）的酒品 ， 52%（v/v）就应该呈现小清花 ， 如绿豆大小 ， 且消散速度中上；而38%（v/v）则应呈现二花 ， 大小不一 ， 且消散速度缓慢 。
但因酒精浓度不同 ， 酒液表面的张力不同 ， 因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同 。所以 ， 酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考 。
温馨提示
当然 ， 目前市面上也出现了酒花剂和增稠剂 ， 因此酒花并不是判断酒度和酒质的标准 ， 也不能做到完全 。这个小技能只是让大家在喝酒之时 ， 能多一种小玩意 ， 透过酒瓶 ， 领悟到更深的“酒意” 。下次喝酒时 ， 别忘了试一试哦！
推荐阅读
- 眼睛肿了是什么原因引起？眼睛肿与疾病有关吗？
- 蒲公英泡水喝的功效与作用
- 舒肝健胃丸的功效与作用 舒肝健胃丸的注意事项
- 双氯芬酸钠缓释片的作用与功效
- 扑尔敏的功效与作用
- 半斤白酒会醉吗
- 白酒兑水更容易醉吗
- 喝白酒不醉的方法
- 如何喝白酒不醉，喝白酒怎样不醉
- 白酒怎么喝不醉，喝白酒怎么不醉