栽种韭菜时，为什么要把韭菜根进行晾晒？
韭菜的栽种方式分为两种，一种是用种子繁殖，即把种子经过催芽处理之后直播 。还有另外一种方法，那就是分株繁殖 。把之前栽种好的韭菜挖出来，然后分株以后进行移栽 。这种方法相比于直播要更加简单、方便一些，也是最受欢迎的一种方式 。而如果是采用分株移栽的方式，一般都会把韭菜根部剪掉一部分，这是为什么呢？有什么好处吗？
韭菜是多年生的植物，其一次栽种可以连续采收多年，每次割完韭菜后，只要科学施肥、浇水，过不久又可以长出新的叶子出来 。而韭菜能有如此强大的生命力，也和其强大的根系有关 。韭菜的根系很发达，挖过韭菜的应该知道，韭菜的根系很长、很多，能扎入到土壤中很深的地方，从而吸收营养成分 。而在分株繁殖韭菜的时候，要把它的根系剪掉一部分，这主要有以下几点好处 。
韭菜的根系很发达，也很长 。越是年数久远的韭菜，那根系就越长越多 。可是韭菜有一个特性，那就是韭菜移栽的多是选择多年生的韭菜，而韭菜又会每年向上跳根，如此一来下部分的根系就会老化 。如果所移栽的韭菜根系过长，那就会对其进行修剪，只留下一小部分的韭菜根，差不多一寸长度的根须就可以了 。
这样做的一个好处，就是利于韭菜的成活 。因为所剪掉的只是一些老化了的根系，其生根能力很弱，而留下的是一些新发育的根系，这样的新根的活力很足，移栽了以后易于成活 。有些人在移栽的时候，如果韭菜的叶子比较长，也是需要从三岔口剪掉，这样种植也是利于其成活的 。栽种好了之后，还要记得再浇一遍透根水 。当然了，韭菜的生命力很强，就算是不剪掉其根部，其实也是可以成活的，只是缓苗比较慢一些而已 。
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其他网友观点
栽种韭菜既可以用种子播种，也可以分株了再栽种，提主说的栽种韭菜时要把韭菜根进行晾晒，这应该说的是分株栽种，但也不是说一定要晾晒的，像乡居小菜之前换地方分株种植就没有晾晒，种植了之后韭菜生长得很不错，后面根茎还分蘖长有新的分株来了，现在夏季里也有分蘖，其实移栽韭菜要不要晾晒，要分情况的：
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一、移栽韭菜，什么情况下需要晾晒？
栽种韭菜时，把韭菜根进行晾晒，也是为了栽种后韭菜可以生长更好，而韭菜的根系比较细小，晾晒时若操作不当容易把韭菜根系晒坏，所以没有必要的话就不用晾晒，有需要就晾晒，以下几种情况可以考虑晾晒：
1、韭菜遭韭蛆
韭蛆是韭菜常见的一种虫害，它们会祸害韭菜的嫩根茎，植株朝上输送水分养分减少或者中断，韭菜生长发黄细小甚至枯萎，影响很大；若是挖出来要重新栽种，栽种前的晾晒可以让藏着的韭蛆因感到不适而爬出来，之后我们把腐坏、老化的根系整理掉，再用草木灰粘下韭菜植株的根系拿去栽种 。
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2、韭菜根系有腐坏
【栽种韭菜时，为什么要把韭菜根进行晾晒？】若是韭菜根系有腐坏，也需要晾晒晾晒再移栽，而导致韭菜根系腐坏的有可能是因为遭地下害虫咬，也有可能是因为遭水浸泡导致，挖出来放在强光照照不到的通风透气处自然的晾晒，更好的清理掉腐坏、坏死的部分，拿好的韭菜根茎去移栽 。
3、韭菜跟硬土块粘结在一起
分株栽种韭菜挖土拿分株，有些韭菜生长的地方泥土比较实，挖出来还带着比较大的土块，稍微晾晒下容易把土块敲碎，方便移栽，不然带着硬结的土块栽种，在新的土壤环境里那土块也会限制韭菜根系伸展生长发达的 。
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二、移栽韭菜，不需要晾晒
若韭菜植株本身就好好的，植株健壮，挖出来直接拿去移栽就可以了，即现挖现栽；而韭菜叶子长的话，最好是把上面的叶子弄掉，这样焉苗很轻，扎根生长快 。
所以说，栽种韭菜时，要不要把韭菜根进行晾晒，分情况的，需要就晾晒，不需要就现挖现栽 。
注：配图来源网络，侵删
其他网友观点栽植韭菜时候，为什么要把韭菜根进行晾晒？
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韭菜是我们平时比较经常实用的蔬菜，不论吵着吃还是包饺子都非常不错 。而在农村，只要有条件的话，家家都会在小菜园里种上一些 。
韭菜的种植方式有两种，一种是用种子繁殖，另一种就是栽根系繁殖，就是把韭菜连根挖出来，然后分株进行移栽 。这种方法会让韭菜繁殖的比较快 。
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不知道你有没有发现，在移栽韭菜前，一些人会将韭菜的根部晾晒一下，然后再栽，这是为什么呢？晒了就不担心会晒死吗？
其实，移栽韭菜前晒韭菜根的目的，主要就是把那些老化的根、带有病菌的很晒点，让剩下的有活力的根快速更好的生长 。
原来韭菜的根系是很发达的，根系也比较得长，便于它们很好的吸收水肥 。多年生长的韭菜，会形成所谓的“跳根” 。韭菜的根系是生长在盘状茎的周围的，每年在茎盘上都会长出很多新的分蘖，而上层新的分蘖又会产生新的根，这样一来，根与盘茎就会逐渐上移，这就是所谓的跳根 。
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时间长了，一些根系就会产生老化的现象移栽的时候不容易成活或者缓苗较长 。将韭菜的把根系晒一段时间，就会把老了的根系或者有病菌的根系晒死，留下的好根栽下后就比较容易成活，也有利于韭菜快速适用新的环境 。
这就起韭菜晒根的秘密，有的人也会把一些根给剪掉，基本上也是这个道理，都是由于韭菜的根系比较发达的原因 。
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