葡萄酒发酵会长毛吗?
【葡萄酒发酵会长毛吗?】葡萄酒发酵会长毛吗?
一:因为葡萄皮长时间跟空气接触时间太长,滋生太快,导致发霉了 。处理方法:把生霉个果皮去除了,注意别跟酒接触到, 弄干净后每天搅拌1到2次,让果皮保证潮湿即可,只到发酵完成 。二:可能在酿制过程中跟油接触过,或者容器不干净导致发霉,处理方法:把生霉的去除之后,别晃动把上面一层酒去除!之后观察2天,没有继续发霉就可以继续发酵,如果再次发霉,那么宣告自酿失败! 三:葡萄根本没有发酵,糖分过高而导致发霉,处理方法,加活酵母 。那就是坏掉了啊,可能是密封不好,或者是葡萄洗完后没有晾干,进去了 。
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