起锅前五秒下盐有益健康（烹饪技巧）
部分孕妇和哺乳期妇女体内碘含量偏低是有原因的 ， 她们都处于生理特殊时期 ， 对碘元素的需求量会大大高于其他人群 。
确诊缺碘的孕妇和乳母应在医生指导下科学补碘 ， 调整菜谱 ， 多摄食含碘量高的食品 ， 如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等海产品 。同时建议妊娠妇女特别是妊娠反应较重的孕妇 ， 在食用碘盐的基础上 ， 定期进行碘营养检测 。
使用碘盐应随吃随买 ， 一旦拆封要用密闭的盛器盛装;炒菜加碘盐时要放在最后一道工序 ， 即起锅盛菜前几秒钟内加放食盐;不要用油炒碘盐;腌制咸菜时用碘盐 ， 不要淘洗碘盐 ， 可防止碘的挥发和损耗 。
【起锅前五秒下盐有益健康（烹饪技巧）】(实习编辑：朱燕梅)
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