做啤酒鸭要什么配料
材料：
光鸭一只 ， 姜一大块 ， 蒜头4-5粒 ， 盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 八角3-4粒 ， 茴香少许 ， 胡椒粉或五香粉 ， 啤酒一罐 ， 片糖半块 。
做法：
1.先将光鸭洗净停干水 ， 或用布擦干 。
2.鸭斩件四块（视个人喜好 ， 可原只）
3.用盐 ， 生抽 ， 老抽（老抽是为了上色 ， 只需放少许） ， 胡椒粉或五香粉与鸭拌匀 ， 略腌 。
4.将鸭放进高压锅（注意：不要放油 ， 鸭本身就会出很多油） ， 放入拍扁的蒜子和姜一大块 ， 八角 ， 茴香和片糖 。（注意：香料不能放太多 ， 或可以用纱布包住香料 ， 扎紧 ， 再放进锅里 。）倒入整罐啤酒 。
5.高压锅开始冒气转小火 ， 焖20分钟 。
【做啤酒鸭要什么配料】6.焖完即可上桌 。
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